Suriye patlıcan bir Suriye yemeğidir. Patlıcanlar çok lezzetli ve doyurucu. Kuşkusuz, şenlikli masanızı süsleyecek ve misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtacaklar.
Bu gerekli
- - 1,5 kg patlıcan
- - 300 gr kıyma
- - 3 parça. soğanlar
- - 5 diş sarımsak
- - 1 dolmalık biber
- - 1-1.5 su bardağı domates suyu
- - 2 domates
- - tuz, karabiber, defne yaprağı, kırmızı biber
- - maydanoz
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle patlıcanı alın, iyice yıkayın ve şeritler halinde soyun. Yemek pişirirken bu onların şeklini korumasına yardımcı olacak ve patlıcanlar yumuşak ve lezzetli olacak.
Adım 2
Patlıcanları porsiyonlar halinde bol miktarda bitkisel yağda kızartın. Kızartırken patlıcanlar yağı emmez, bu büyük bir artıdır.
Aşama 3
Altın kahverengi olana kadar kızartın, ancak aşırıya kaçmayın. Kızaran patlıcanları yağlı kağıt üzerine alıp fazla yağını toplayalım.
4. Adım
Kıymayı bir tavada kızartın, ardından doğranmış biber ve soğanı ekleyin. Pişene kadar pişirin, tadı tuzlayın, defne yaprağı, kırmızı biber, öğütülmüş biber ekleyin.
Adım 5
Patlıcanın içinde, kenardan bir kesik yapın ve içindeki eti ezmek için başparmaklarınızı kullanın, kaplar oluşturun, kıyılmış eti koyun. Patlıcanları doldurmadan önce içini tuzlayın.
6. Adım
Domates suyunun içine sarımsağı sıkın, kıyılmış maydanozu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın ve doldurulmuş patlıcanları dökün. Üzerine domates dilimlerini koyun ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Maydanozla süsleyip servis yapın.
