Tolma, ulusal bir Azerbaycan yemeğidir. Esas olarak üzüm yapraklarından yapılır. Tolma, herhangi bir şenlik masasının imza yemeği olacak. Pişirme süresi sadece 40 dakikadır.
Bu gerekli
- -60 üzüm yaprağı
- -1 yemek kaşığı. pirinç
- -1 soğan
- -Kuru üzüm
- -soya sosu
- -3 yemek kaşığı. ben. salça
- -sebze yağı
- -şeker
- - tatmak için karabiber
- - tuz
- - bir tutam öğütülmüş kişniş
- - bir demet kuru fesleğen
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce pirinci yarı pişene kadar (tuzsuz) kaynatmanız gerekir.
Adım 2
Pirinç hazır olduğunda soya sosu, karabiber, kişniş, kuru üzüm, fesleğen ekleyin.
Aşama 3
Soğanı soyun ve ince doğrayın, altın kahverengi olana kadar bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Soğana iki yemek kaşığı salça, bir tutam şeker, pirinç ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Birkaç dakika daha geçin.
4. Adım
Üzüm yapraklarını yıkayın, bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar ocakta kaynatın. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğutun.
Adım 5
Soğutulmuş bir üzüm yaprağı alın ve üzerine dolguyu yerleştirin. Zarf haline getirin.
6. Adım
Bu arada sosu hazırlayın. Soğanları salça ile su ekleyerek kavurun. Zarfları bu sosun içine koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
