Krepler en uygun yenilebilir ambalajdır. Hamurun bileşimini, şeklini ve kalınlığını değiştirerek aynı ürün içerisinde birçok farklı varyasyon oluşturabilirsiniz. Örneğin, kırmızı havyar ve ekşi kremalı bir gözleme aynı tada sahiptir, ancak aynı gözleme, sadece bir zarfa sarılmış ve et veya reçel ile doldurulmuş, tamamen farklı bir tada sahip olacaktır.
Bu gerekli
- - 2 su bardağı un
- - 2 yemek kaşığı. ben. kakao tozu
- - 2 çay kaşığı kabartma tozu
- - yarım çay kaşığı kabartma tozu
- - bir tutam tuz
- - bir buçuk bardak süt
- - yarım bardak ekşi krema
- - 4 yemek kaşığı. ben. Tereyağı
- - 3 yumurta
- - 2 çay kaşığı vanilin
- - 125 gr mascarpone peyniri
- - 4 yemek kaşığı. ben. espresso
- -2 yemek kaşığı. ben. Sahra
- - 1 bardak %30 krema
Talimatlar
Aşama 1
Bir krema yapıyoruz: yoğun bir şekilde soğutulmuş krema, mascarpone peyniri ve şekerle güçlü bir köpük oluşana kadar havadar zirvelere kadar çırpılır. Bitmiş kremayı buzdolabına koyun.
Adım 2
Gözleme hamurunu yoğurun: Büyük, geniş bir kapta un, kakao tozu, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve bir tutam tuzu birleştirin.
Aşama 3
Başka bir kase alın, içine ekşi krema ve süt dökün. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
4. Adım
Süt-ekşi krema karışımına yumurta sürün, önceden eritilmiş tereyağı, vanilin ve espresso ekleyin.
Adım 5
Kuru malzemeleri ve süt-ekşi krema karışımını topaklar olmadan pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekirse hamur ince ise 1 veya 2 yemek kaşığı un ekleyin.
6. Adım
Tavayı iyice ısıtın ve krepleri yağda kızartın. Hazırlanan krepler bir tabağa dizilir, her gözleme arasına krema sürülür. Bir yığın krep kalan krema ile kaplanır ve üzerine kakao serpilir. Soğutulmuş olarak servis edilir.
7. Adım
Hamur işi sevenler için, hamura birkaç yemek kaşığı fazladan şeker koyabilirsiniz. Tiramisu krep yapmak yaklaşık yarım saat sürer.
