Yaz sonunda, böylesine büyük ve uzun zamandır beklenen bir meyvenin - karpuzun - olgunlaşmasının zamanı geldi. Bazen taze yemek sıkıcı oluyor. Bu nedenle, karpuz turşusundan orijinal bir meze hazırlayabilirsiniz.
Bu gerekli
- - karpuz (yaklaşık 8 kg);
- - 2 diş sarımsak;
- - yenibahar 10 bezelye;
- - yaban turpu kökü 5 cm;
- - 1 demet ot (maydanoz, dereotu).
- tuzlu su için:
- - su 1 litre;
- - tuz 1 tepeleme yemek kaşığı;
- - şeker 1 tepeleme yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Salamura için, tüm malzemeleri karıştırın ve kaynatın.
Adım 2
Karpuzu küçük fakat ince olmayan dilimler halinde kesin. Yaklaşık 2 santimetre genişliğinde ve 10 santimetre uzunluğunda.
Aşama 3
Tencerenin dibine biraz doğranmış yeşillik, sarımsak, yarım karabiber, bir parça yaban turpu ve bir karpuz koyun. Tüm malzemeler bitene kadar alternatif katmanlar.
4. Adım
Bütün bunları sıcak tuzlu suyla dökün, bir tabakla örtün ve yükü üstüne koyun.
Daha fazla tuzlu su yapılması gerekiyor. Bu tarif sırasıyla üç litre su alacaktır, tuzlu su için kalan bileşenlerin de arttırılması gerekir. Tüm karpuzlar tamamen onunla kaplanmalıdır. Karpuzun fazla tuz veya şeker almamasından korkmayın.
Adım 5
2 gün oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra üç ila dört gün daha buzdolabına aktarın.
