Flan, 18. yüzyılda hazırlanmaya başlayan bir Fransız tatlısı türüdür. Tabii ki, bu kadar uzun bir varoluş süresi boyunca, bu tatlı birçok değişikliğe uğradı. Şimdi birçok turta tarifi var, bunlardan biri muz-greyfurt.
Bu gerekli
- - 200 gr şeker;
- - 60 ml brendi;
- - 50 gr un;
- - 20 gr pudra şekeri;
- - 10 gr tereyağı;
- - 2 greyfurt;
- - 2 muz;
- - 2 yumurta;
- - 2 yumurta sarısı.
Talimatlar
Aşama 1
Greyfurtun suyunu sıkın, bir tencereye süzün, oraya tereyağı, 2 yumurta sarısı ve unu ekleyin. Ateşe koyun, muhallebi gibi pişirin, sürekli karıştırın.
Adım 2
Muzları soyun, dilimler halinde kesin, şekerle karıştırın. İçlerine 60 ml brendi dökün, tekrar karıştırın. Şimdilik bir kenara koyun.
Aşama 3
İki yumurtanın sarısını ve beyazını bölün. Sarıları biraz şekerle köpürene kadar çırpın, kremaya ekleyin, karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve içindekileri soğumaya bırakın.
4. Adım
Beyazları pudra şekeri ile çırpın, greyfurt sarısı karışımına ekleyin, iyice karıştırın.
Adım 5
Porsiyonlu pişirme kaplarını yağla yağlayın, yarısına kadar doldurun: önce muz dilimlerini şeker ve konyak içine koyun, ardından ortaya çıkan aromatik karışımla doldurun. Kalıpları fırına yerleştirin.
6. Adım
Muz-greyfurt turtasını yaklaşık 20 dakika pişirin, fırın bu sıcaklıkta 220 dereceye önceden ısıtılmalı ve pişirilmelidir. Bu Fransız tatlısı sıcak servis edilmelidir, bu yüzden 20 dakika sonra porsiyon kalıplarını fırından çıkarmayın ve ikramı doğrudan masaya servis edin.
