Balkabağı çorbası bir Fransız mutfağı yemeğidir. Lezzetli çıkıyor ve alışılmadık bir aroması var. Çorbanın bir gün demlenmesine izin verirseniz daha lezzetli olur.
Bu gerekli
- - 300 gr patates
- - 1 soğan
- - sebze yağı
- - 400 ml süt
- - 500 gr balkabağı
- - 1 çay kaşığı zencefil
- - tatmak için tuz, karabiber
- - 100 gr kruton
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle patatesleri ve balkabağını güzelce yıkayın. Patatesleri soyun ve kabakların çekirdeklerini çıkarın. Küpler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın.
Adım 2
Bir tencereye alın, bitkisel yağı dökün ve soğanı şeffaf olana kadar yaklaşık 3-5 dakika kızartın. Ardından sebzeleri soğana ekleyin.
Aşama 3
Sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde sıcak su dökün, tadı tuz. Sebzeleri 20-25 dakika kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Adım
Süzün, sebzeleri bir karıştırıcıya aktarın ve püre haline getirin. Ardından tekrar tencereye aktarın.
Adım 5
Sütü ekleyin ve kısık ateşte 7-10 dakika pişirin, tadına biber ve tuz ekleyin, zencefil ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
6. Adım
Porsiyonlu kaselere dökün ve sıcak krutonlarla servis yapın.
