Mantarlarla yapılan bu özgün salata ilginizi hak ediyor. Hazırlaması oldukça basittir ve tadı çok zengin ve sıradışıdır. Bu arada, hemen hemen her mantar, örneğin petrol, porcini veya tereyağı gibi yemek pişirmek için uygundur.
Malzemeler:
- 350-400 gr mantar (petrol);
- 4 orta boy havuç;
- 3-4 patates;
- Bir çift soğan başı;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Sebze yağı;
- Mayonez;
- Maydanoz.
Hazırlık:
- İlk adım sebze hazırlamaktır. Bunu yapmak için iyice yıkanır, bir tencereye konur ve suyla doldurulur. Daha sonra kap ateşe verilir. Sıvı kaynadıktan sonra yangın azalır. Sebzeler pişene kadar pişirilmelidir.
- Mantarlar artıklardan ve kirlerden temizlenmeli ve iyice yıkanmalıdır. Daha sonra keskin bir bıçakla ince plakalar halinde veya çok büyük olmayan parçalar halinde kesilirler. Soğan soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir.
- Ateşe bir tava koyun ve içine ayçiçek yağı dökün. Isındığında doğranmış mantarları ekleyin. Sıvı buharlaştıktan sonra bir soğan eklenir (dilerseniz biraz doğranmış sarımsak da ekleyebilirsiniz, ardından mantarlar daha kokulu olur). Tamamen pişene kadar kızartılmalıdır. Tuz neredeyse en sonunda eklenir.
- Tavuk yumurtalarını katı haşlayıp kabuklarını soyun. Bundan sonra, proteinleri kaba bir rende ve yumurta sarısı kullanarak ellerinizle ezerek ayrı ayrı öğütmeniz gerekir. Sadece en sonunda ihtiyaç duyulacağı için sarıları yana doğru hareket ettirin.
- Daha sonra haşlanmış sebzelerin kabuklarını soymalısınız. Patatesleri ve havuçları kaba bir rende ile öğütün, ancak bir araya getirmeyin, farklı kaplar kullanın.
- Tüm ürünler doğrandıktan sonra doğrudan salata hazırlamaya geçebilirsiniz. Her biri az miktarda mayonez ile kaplanması gereken katmanlardan oluşur. Ayrıca tatmak için tuzlanmaları gerekir.
- Böylece, salata kasesinin dibine patatesler serilir, üzerine kızarmış mantarlar eşit bir tabaka halinde yerleştirilir. Sonra rendelenmiş havuç ve sonunda doğranmış protein gelir.
- "Kürk manto altında mantar" salatası neredeyse hazır. Sadece süslemek için kalır. Bunu yapmak için, üst tabakayı doğranmış yumurta sarısı ile serpin ve ayrıca taze otlar kullanabilirsiniz. Amanita, haşlanmış yumurta ve küçük domateslerden yapılabilir (mayonez lekeler için uygundur). Sonuç olarak, salatanız sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede güzel olacak.
