Patlıcan, karides ve İtalyan jambonunun ilginç bir kombinasyonu - hepsi fırında aromatik Beşamel sos altında pişirilir. Böyle enfes bir yemek pişirmek için kırk dakikadan fazla sürmez.
Bu gerekli
- İki porsiyon için:
- - 100 gr prosciutto jambonu;
- - 1 büyük patlıcan;
- - 12 orta boy karides;
- - 2 diş sarımsak;
- - 30 gr tereyağı, peynir, un;
- - 1 bardak süt;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - kırmızı biber veya acı biber, karabiber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları dilimler halinde kesin ve bir tavada zeytinyağında kızartın. Peeling gerekli değildir. Patlıcan dilimlerini kağıt havluların üzerine alın ve fazla yağını almak için kurulayın.
Adım 2
Sarımsak dişlerini 2 parçaya kesin, pişirme kabının altını sarımsakla ovalayın. Patlıcanları içine koyun, biraz tuzlayın. Sadece tuzla aşırıya kaçmayın - jambonun kendisi tuzludur. Patlıcanı tatmak için baharatlayın. Onları jambon dilimleri ile doldurun. Orta boy karidesleri soyun ve jambonun üzerine koyun.
Aşama 3
Şimdi beyaz Beşamel sosu hazırlayın. Tereyağını kalın tabanlı bir tencerede eritin, un ekleyin, topakları çıkarmak için karıştırın. Isınan sütü dökün, ara sıra karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Biber ve tuz ile tatlandırın, rendelenmiş peynir ekleyin. Elde edilen sosu biraz soğutun, karidesleri eşit şekilde dökün. Kırmızı biber veya acı biber serpin. Paprika, özellikle baharatlı sevmeyenler için bir seçenektir. Yemeği fırına yerleştirin.
4. Adım
Patlıcanı prosciutto ve karides ile 10 dakika pişirin, fırında aşırıya kaçmayın çünkü patlıcan ve jambon hazır ve karides çok çabuk pişiyor. Çanak kızarınca hemen fırından çıkarın. Sıcak servis yapın.
