Köfte, şenlikli bir masa için mükemmel bir seçenektir. Rulo herhangi bir etten yapılabilir: domuz eti, sığır eti, dana eti, kuzu eti ve tavuk.
Bu gerekli
- - 500 gr kuzu eti;
- - 300 gr tavuk;
- - 2 domates;
- - 1 soğan;
- - 200 gr petrol;
- - 50 gr dereotu ve ıspanak;
- - tuz, karabiber, baharatlar;
- - 5-6 adet turp;
- - salata (birkaç yaprak);
- - mayonez, bitkisel yağ;
Talimatlar
Aşama 1
Kuzuyu 2 cm'den kalın olmayacak şekilde dilimleyin. İnce bir plastik torbaya veya streç film arasına koyun ve bir mutfak çekiciyle hafifçe dövün, böylece etin hiçbir yeri yırtılmadan ince ve yumuşak hale gelmesi sağlanır.
Adım 2
Kuzu dilimlerini yağlı folyo üzerine aralarında boşluk kalmayacak şekilde üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve ovalayın. Eti ıslanmaya bırakın.
Aşama 3
Doldurmayı yapın. Tavukları kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Soğutun, sonra ince doğrayın. Mantarları iyice durulayın, ayrıca yumuşayana kadar kaynatın, soğumaya bırakın ve doğrayın. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
4. Adım
Otları durulayın, sallayın ve ince doğrayın. Tavuk, yeşil mantar ve soğanı iyice karıştırın. İç harcı, kenarlarından 2-3 cm uzakta kuzu parçalarının üzerine yerleştirin, her tarafını bitkisel yağ ile fırçalayın.
Adım 5
Eti hafifçe rulo haline getirin ve folyoya sarın. Ruloyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve pişirin. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 1,5 saat pişirin. Pişirmeden 20 dakika önce ruloyu çıkarın ve folyoyu kahverengiye kadar kesin.
6. Adım
Domatesleri ve turpları yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Marul yapraklarını durulayın. Taze sebzeleri ve otları tabaklara ayırın. Bitmiş ruloyu küçük porsiyonlar halinde kesin. Yemeği mayonezle süsleyin.
