Sulu portakal meyvesi tazelik ve aroma ile sizi çağırıyor. Bu olumlu meyve sizi neşelendirir ve renginin parlaklığından memnundur. Sadece taze değil yiyebilirsiniz. Reçel, jöle ve hatta meyve şekerlemesi yapmak için uygundur. Bir aroma maddesi olarak portakal, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.
Narenciye reçeli pişirme
Malzemeler:
- 1 kilogram portakal;
- 2 bardak sade su;
- 1, 2-1, 5 kilogram toz şeker.
Reçel yapmak için sadece bütün ve hasarsız portakallar (kabukları ile) seçilmelidir. Meyveler, beş ila sekiz dakika boyunca 90 ° C'ye ısıtılmış suda haşlanmalıdır. Bundan sonra, portakallar tane boyunca daireler halinde kesilmelidir (soyulmadan). Tüm kemikler de çıkarılmalıdır.
Portakalların beyazlatıldığı su kullanılmamalıdır. Tüm acılık içinde yoğunlaşmıştır.
Su ve şekerden düzenli bir şurup yapmanız ve portakallı kupaların üzerine dökmeniz gerekir. Bu formda daireler emprenye için 3-4 saat bekletilir. Ardından, birkaç adımda (genellikle dört tane yeterlidir), her seferinde 10-15 dakika ateşte bırakarak reçeli pişirirler.
Bitmiş ürün hazırlanan kutulara dökülür.
şekerlenmiş kabuklar
Portakal kabuğu ayrıca belirli bir enerji verici koku veren birçok esansiyel yağ içerir. Çoğu zaman, sulu meyveler yedikten sonra, bu tür kabukların bütün dağları kalır. Onları atmak değil, harekete geçirmek için portakal kabuğundan şekerlenmiş meyve pişirme tarifini kullanın. Onları hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
- 1 kilogram portakal kabuğu;
- 4-5 bardak su;
- 1,5 kilo toz şeker.
Şekerlenmiş meyvelerin hazırlanması için sadece kalın kabuklu portakalların kabukları kullanılır.
Portakalları soyun ve keyfi olarak küpler veya başka bir şekil halinde kesin. Ardından, her şeyi soğuk suyla dökün ve birkaç gün bu formda bırakın. Suyu günlük olarak değiştirin.
Bu işlemden sonra kabuklar soğuk su ile dökülmeli ve ateşe konulmalıdır. Kabuk yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra su boşaltılmalı ve ürünün kurumasına izin verilmelidir. Daha sonra şekerlenmiş meyveleri hazır şerbette pişene kadar pişirmelisiniz. Kabuklar piştiğinde şurup soğutulmalıdır.
Şurup için şeker suya dökülerek ateşte kaynatılır ve tamamen çözülür.
Pişirmenin bir sonraki aşamasında, büyük bir tabağı kağıtla örtün ve toz şeker serpin. Her haşlanmış parça kağıda serilmeli ve şekere sarılmalıdır. Bitmiş şekerlenmiş meyveler tamamen kurumalıdır. Daha sonra kurutulmuş kabuklar kuru bir kavanoza sıkıca yerleştirilir ve plastik bir kapakla kapatılır. Böyle bir ürünü kuru bir yerde saklayın.
Ve elbette, olgun ve sulu bir portakal suyu sıkmak için iyidir. Meyve, tahıl boyunca basitçe ikiye kesilir ve genellikle bir mikser veya mutfak robotu ile birlikte verilen plastik bir alet kullanılarak sıkılır. İstenirse, meyve suyu elle sıkılabilir.
