Bu sevimli tavuk, özellikle sıcak yaz günlerinde iyidir. Soslu dilimleri salata karışımının üzerine yerleştirip, süslemek için biraz avokado dilimleri ekleyerek soğuk beyaz şarap veya hafif bira ile servis edilebilir. Bu tarif için taze shiitake mantarları satın almanız tavsiye edilir, ancak kurutulmuş olanlar da uygundur, sadece önce sıcak suya batırılmaları gerekir. İstiridye mantarı da alabilirsiniz, ancak yalnızca en güçlü ve en taze olanı.
Bu gerekli
- - 2 büyük tavuk göğsü filetosu;
- - 2 limon;
- - 6 adet taze shiitake mantarı;
- - 5 cm zencefil kökü;
- - 3 kırmızı biber;
- - 2 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
- - 1 inci. bir kaşık fıstık ezmesi, mısır nişastası;
- - karabiber, yenibahar, koyu susam yağı, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetoyu bir tencereye koyun, üzerine kaynar su dökün, su etin üzerini zar zor örtmelidir. Kaynatın, köpüğü çıkarın, tuz, karabiber ekleyin. Bir kapakla örtün, orta ateşte 15 dakika pişirin. Daha sonra eti, kapağı kapalı olarak et suyunda tamamen soğumaya bırakın. Sonra filetoyu çıkarın ve suyu süzün.
Adım 2
Taze zencefil kökü doğrayın. Biber halkalar halinde kesin. Çok baharatlı yemeklerden hoşlanmıyorsanız, tohumları biberden çıkarabilirsiniz. Shiitake mantarlarının bacaklarını çıkarın ve kapaklarını ince dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Bir limonu ince dilimler halinde kesin. İkincinin kabuğunu çıkarın, doğrayın ve limonun suyunu sıkın. 1 yemek kaşığı nişasta ile karıştırın. kaşık soğuk su.
4. Adım
Bir tencereye yarım bardak tavuk suyunu dökün, tuzlayın, bal ve limon suyunu ekleyin, karıştırın. Rafine edilmemiş fıstık ezmesini bir wok içinde ısıtın, mantarları ve zencefili ekleyin, yüksek ateşte 1 dakika kızartın. Ardından pul biberi ve limon kabuğu rendesini ekleyip 15 saniye pişirin.
Adım 5
Ballı suyu wok'a dökün, limon halkalarını ekleyin, 1 dakika daha pişirin. Nişastayı dökün, ısıyı azaltın, ara sıra karıştırarak kalınlaşana kadar pişirin.
6. Adım
Tavuk parçalarını limon sosuna koyun, karıştırın. Susam yağı ile gezdirin. Baharatlı Limonlu Tavuk hazır.
