Singapur mutfağı Rusya'da neredeyse bilinmiyor. Ancak içinde Rusların sevebileceği birçok tarif var. Bir örnek, mantarlı ve karidesli bir domuz eti rulosudur.
Bu gerekli
-
- 200 gr domuz filetosu;
- 50 gr karides;
- 50 gr mantar;
- 70 gr çiğ kaz ciğeri;
- 50 gr kuru soya kuşkonmaz;
- sebze yağı;
- yeşil salata;
- Çeri domatesler;
- balzamik sirke;
- mayonez;
- trüf yağı;
- tuz ve karabiber;
- 1/8 kırmızı acı biber.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz filetolarından filmleri ve fazla yağı çıkarın. Daha sonra eti keskin bir bıçakla ince ince doğrayın veya blenderdan geçirin. Bir kaseye yerleştirin. Küçük karidesleri kaynar suda birkaç dakika haşlayın. Sonra soyun, kesin ve eti ekleyin. Mantarları küpler halinde doğrayın ve biraz bitkisel yağda kızartın. Kıyılmış etin geri kalanına aktarın.
Adım 2
Orijinal tarif, siyah yer mantarı kullanılmasını önerir. Ancak bu nadir ve çok pahalı bir ürün olduğundan, son yemeğin tadını değiştirecek olan mantar veya bal mantarı ile değiştirilebilir. Kıyılmış eti tuzlayıp biberleyin ve iyice karıştırın. Baharatlı yemekleri seviyorsanız, ete ince doğranmış bir parça acı kırmızı biber ekleyin.
Aşama 3
Taze kaz ciğeri küpler halinde kesin ve biraz bitkisel yağda kızartın. Bu ürün mağazada mevcut değilse, tarifin dışında tutun veya tavuk ciğeri ile değiştirin.
4. Adım
Kuru soya kuşkonmazını suda bekletin. Yumuşak olduğunda, yavaşça açın ve streç film ile kaplı bir masanın üzerine koyun. Dikdörtgen bir köfte kasası yapmak için birkaç şerit kuşkonmaz kullanılmalıdır.
Adım 5
Kıymayı kuşkonmazın üzerine katlayın ve kabuğun tüm yüzeyine eşit olarak yayın. Kızarmış kaz ciğeri ile üst. Ruloyu nazikçe sarın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Kabı bir kapakla kapatarak ruloyu 20 dakika kızartın. Periyodik olarak çevrilmesi gerekecek.
6. Adım
Bitmiş ruloyu kesin ve porsiyonlu plakalara yerleştirin. Bu yemek için garnitür olarak bir sebze salatası idealdir. Bunu yapmak için, ikiye bölünmüş kiraz domatesleri yeşil salata ile karıştırın. Karışıma biraz balzamik sirke ekleyin. Ayrıca, bir et yemeğine iyi bir katkı, mayonez ve trüf yağı karışımından yapılmış bir sos olacaktır.
