Ev yapımı kabak havyarı koruyucu, boya, koyulaştırıcı içermez. Aileniz için kışa sağlıklı sebzeler hazırlamak için tembel olmayın. Kabak havyarı sandviçler için mükemmeldir.
Bu gerekli
- 0,5 litre hacimli 5 kutu için:
- - 2 kg kabak;
- - 1 kg havuç;
- - 1 kg dolmalık biber;
- - 1 kg domates;
- - 3 baş sarımsak;
- - 1, 5 çay kaşığı sirke özü;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - sebze yağı;
- - Dereotu.
Talimatlar
Aşama 1
Kabak, kabuğu ve çekirdeği durulayın. Bir kıyma makinesinden geçirin. Bir kevgir içine atın ve fazla sıvıyı boşaltın.
Adım 2
Havuçları durulayın, soyun ve ayrıca doğrayın. Bitkisel yağda kızartın. Sonra bir kevgir içine katlayın ve fazla yağı boşaltın.
Aşama 3
Soğanı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağda kızartın.
4. Adım
Biberleri akan su altında durulayın, tohumları çıkarın. Küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
Adım 5
Domatesleri kaynar suda haşlayın. Kabuğu çıkarın ve ince doğrayın.
6. Adım
Kalın tabanlı bir kızartma tavası hazırlayın. İçine kabak, soğan, dolmalık biber, domates koyun.
7. Adım
0,5 su bardağı bitkisel yağ ekleyin. Kısık ateşte kaynatın. Bir saat sonra tuz, şeker, karabiber ekleyin. 30 dakika daha kaynatın.
8. Adım
30 dakika sonra sarımsak, otlar ekleyin. 20 dakika daha kaynatmaya devam edin. Bitmeden 7 dakika önce sirke özünü ekleyin.
9. Adım
Kavanozları hazırlayın. Durulayın, sterilize edin. Metal kapakları kaynatın.
Adım 10
Hazırlanan kabak havyarını kavanozlara yerleştirin, kapakları yuvarlayın. Ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar "kürk manto" altına koyun. Daha sonra saklamak için serin bir yere koyun.
