Dana etinin kuru meyvelerle iyi gittiği ortaya çıktı. Tadı çok rafine, hoş ve biraz tatlı ekşi.
Bu gerekli
- - 500 gr dana eti
- - 100 ml kuru şarap
- - 100 gr kuru kayısı
- - 100 gr kuru erik
- - 100 gr kuru üzüm
- - 3 yemek kaşığı. ben. Tereyağı
- - 50 gr ceviz
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- - 1 tutam hindistan cevizi
- - 1 tutam biberiye, tarçın, kakule
- - tuz
- - sebze yağı
Talimatlar
Aşama 1
Tüm kuru meyveleri derin bir kaba alıp üzerlerine 10 dakika kaynar su dökün. Belirtilen süreden sonra suyu boşaltın. 1,5 su bardağı suyu küçük bir tencereye alıp kaynatın, hemen kuru meyveleri ekleyin. Kuru meyveleri su tam olarak yarı yarıya azalana kadar kaynatın.
Adım 2
Bir parça dana eti biber, tuz ve bitkisel yağ ile rendeleyin, folyoya sarın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış 45 dakika fırına koyun. 30 dakika pişirdikten sonra folyoyu çıkarın ve pişirmenin sonuna kadar 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Aşama 3
Tereyağını büyük bir tavaya koyun, iyice ısıtın, ardından kuru meyveleri pişirildikleri sıvıyla birlikte ekleyin. Her şeyi kaynatın, şarap ve soyulmuş ve kıyılmış ceviz ekleyin. Tavaya baharat ekleyin, her şey kaynayana kadar bekleyin.
4. Adım
Eti bir tencereye koyun, iyice karıştırın ve düşük ateşte 20-25 dakika pişirin. Haşlama sırasında et ters çevrilmeli ve dibe batacak olan sos ile dökülmelidir. Pişirdikten sonra eti parçalara ayırın, tabaklara koyun, dana eti piştikten sonra kalan sosu dökün, otlar ile süsleyin. Kuru meyveli kokulu dana eti hazır.
