Subtropikal yaprak döken bir ficus olan incir meyveleri, uzun süredir insanlar tarafından yenmiştir. Olgun incir reçel ve reçel yapmak için kullanılır. Ayrıca tavukla iyi giden lezzetli bir garnitür yapabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- 1.8 kg olgun incir;
- 3 karanfil tomurcuğu;
- yıldız anason yıldızları;
- 5 uzun biber veya 10 siyah ve yenibahar bezelye;
- 1/2 vanilya çubuğu;
- 100 gr tuzsuz tereyağı;
- 200 gr bal;
- Portakal
- Misket Limonu
- Limon;
- 0,5 l kuru hindistan cevizi.
Talimatlar
Aşama 1
Satın alınan incirleri akan suyla durulayın ve sert kuyrukları bir bıçakla kesin. Ardından, en iyi pişirme için her meyveyi çapraz bir desende hafifçe kesin. Sonra bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun, meyveleri yoğun sıralara koyun.
Adım 2
Tercihen kalın tabanlı bir tencere alın ve içindeki tereyağını eritin. Ardından balı ekleyip karamelize edin. Karamelize etmek, bir ürünü kısık ateşte pişirmek anlamına gelir, bu durumda bal (şeker içerir). Yemek pişirirken, şeker tek kelimeyle karamel haline gelmeye başlar - kütle altın kahverengi olur. Baharatları hazırlayın. Onları bir pişirme kabına ekleyin.
Aşama 3
Bu tarif için ideal olarak limon, portakal ve limonu birlikte kullanın. Ancak bu ürünlerden bazıları orada değilse, sorun değil. Her turunçgilden bir parça lezzet kesin ve baharatlardan sonra pişirme kütlesine yerleştirin. Karışımı sürekli karıştırın. İstenilen karamel tonuna gelir gelmez hindistan cevizini dökün. Mağazada bulamadıysanız, hindistan cevizini beyaz şarapla değiştirmek oldukça mümkündür.
4. Adım
Limon, portakal ve limon suyunu sıkın. Karışım kahverengimsi bir renk tonu ile yeterince kalın olduğunda, sıkılmış suyu ekleyin. Ardından karışımın biraz daha buharlaşmasına izin verin. Kolaylık sağlamak için bir tavaya dökebilirsiniz. Hazır olduktan sonra her şeyi bir elek ile süzün. Bu, lezzet ve baharatları kaldıracaktır.
Adım 5
Fırını 180 dereceye ısıtın. İncirli bir fırın tepsisini oraya koyar koymaz sıcaklığı hemen 150 dereceye düşürün. Bundan sonra, elde edilen karışımla periyodik olarak sulayın, böylece tamamen doymuş olur. İncirin pişirme süresi yaklaşık bir saattir.
6. Adım
Bitmiş ürünü yalnızca ördek için garnitür olarak değil, aynı zamanda dondurma veya peynire ek olarak da kullanın. Başka ana yemekler olmadan kullanmak oldukça mümkündür.
