Lahana ile pişirme en popüler ve saygın olanlardan biridir. Özellikle Ortodoks tatillerinde hizmet etmeyi severler. Ancak tüm ev hanımları lezzetli lahana dolgusunu kendi başlarına nasıl pişireceklerini bilmiyorlar. Onu çok hassas yapan hızlı bir yol var. Ek olarak, bu yöntemin iki önemli avantajı daha vardır - bu dolgu herhangi bir hamur için uygundur ve dondurulabilir ve dondurucuda saklanabilir.
Bu gerekli
- - beyaz lahana - 1 kg;
- - soğan - 1 adet;
- - tavuk yumurtası - 3 adet;
- - tereyağı - 50 gr;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - kızartma için ayçiçek yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Lahananın üstteki iki yaprağını çıkarın, ince şeritler halinde doğrayın ve bir tencereye aktarın. Bu durumda, güdük kullanmanıza gerek yoktur.
Adım 2
Lahanalı bir tencereyi ocağa koyun, tüm içeriğin üzerine kaynar su dökün, kaynatın ve orta sıcaklıkta 7 dakika pişirin.
Aşama 3
Lahana piştiğinde, tenceredeki tüm sıvıyı boşaltın veya lahanayı bir kevgir içine aktarın. Bu durumda, iyice sıkılmalıdır. Daha sonra lahanayı ayrı bir kaseye alın, tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Adım
Sert haşlanmış tavuk yumurtası. Bunun için bir kepçe soğuk tuzlu suya daldırın ve 8-10 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Ardından hemen akan su ile soğutun. 5 dakika sonra yumurtaları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Adım 5
Tavayı ocağa koyun, biraz ayçiçek yağı dökün ve ısıtın. Bu arada soğanları soyun ve ince çeyrek halkalar halinde doğrayın. Yağ iyice ısındığında, soğanı bir tavaya alın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Adım
Soğuduktan sonra soğanı bir kase lahanaya aktarın, doğranmış tavuk yumurtası, tatmak için karabiber ve tuz ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın. Lahana dolgusu hazır! Ev yapımı ürünler için hemen kullanılabilir.
