Pilav "Sayadiya", Arap mutfağından bir yemektir. Bir başka deyişle bu pilava "balıklı pilav" denir. Sayda şehrinde meydana geldi. Pilav aromatik ve lezzetlidir. Arap salatası ile servis yapın.
Bu gerekli
- - 1 bardak pirinç
- - 500 gr balık veya balık filetosu
- - 2 bardak su
- - 1 limon
- - tatmak için tuz, karabiber
- - sebze yağı
- - 2 soğan
- - 0,5 çay kaşığı kimyon
- - 0,5 çay kaşığı Tarçın
- - 100 gr domates
- - 100 gr salatalık
- - 30 gr acı biber
- - maydanoz
- - zeytin yağı
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle balığı güzelce yıkayıp parçalara ayırın, kimyon, limon suyu, limon kabuğu, tuz ve karabiberi ekleyip 1-1,5 saat marine etmeye bırakın.
Adım 2
Balıkları bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Aşama 3
Daha sonra pirinci iyice durulayın ve tüm sıvı cam olacak şekilde bir elek içine koyun.
4. Adım
Soğanı ince ince doğrayın ve altın rengi alınca kızartın. Tatmak için tarçın, karabiber, tuz ekleyin. Her şeyi birlikte 10-30 saniye kızartın. Pirinç ekleyin ve 2-3 dakika daha kızartın.
Adım 5
Pirincin yarısını ayırın. Kızartma tavasında kalan pirincin üzerine balığı koyun, üstüne pirincin ayırdığınız kısmını koyun. Suya dökün ve kısık ateşte pişirin. Pirinçler guruldamaya başlayınca altını kısın ve pirinçler pişene kadar 10-15 dakika daha pişirin. Pirinç ve tuzu tatmak için karıştırın.
6. Adım
Arap salatası ile servis yapın. Domates, salatalık, acı biber, maydanoz, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile tatlandırın.
