Patlıcan kremalı çorba Renoir, bir Fransız mutfağı yemeğidir. Pişmiş sarımsak çorbaya olağanüstü bir lezzet verir. Birçok patlıcan yemeği var ama kremalı çorba en lezzetlilerinden biri.
Bu gerekli
- - 300 ml sebze suyu
- - 1 domates
- - 1 soğan
- - 4 diş sarımsak
- - 150 ml krema
- - 300 gr patlıcan
- - 30 gr yumuşak peynir
- - tatmak için tuz
- - 3 yemek kaşığı. sebze yağı
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle patlıcanları yıkayın, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın ve 15-20 dakika tuzlu suda bekletin.
Adım 2
Domateslerin üzerine kaynar su dökün, ardından soyun ve 4 parçaya bölün. Sarımsağı doğrayın.
Aşama 3
Folyoya koyun ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin.
4. Adım
Soğanı ince ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Patlıcanları sudan çıkarın ve soğanlara ekleyin ve soteleyin. Bir bardak sebze suyu ekleyin.
Adım 5
Kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve 7-10 dakika daha pişirin.
6. Adım
Domatesleri ve sarımsağı fırından çıkarın ve patlıcanı ocaktan alın.
7. Adım
Tüm sebzeleri bir karıştırıcıda birleştirin. Püre haline gelene kadar ezin. Tat vermek için sıcak krema, yumuşak peynir ve tuz ekleyin. Ve yine, pürüzsüz olana kadar her şeyi bir karıştırıcıda karıştırın.
8. Adım
Crème fraîche'yi tabaklara dökün ve servis yapın.
