Kugloff bir Fransız mutfağı yemeğidir. Alsace şehrinin geleneksel yemeği. Böyle bir incelik, çeşitli tatillerin yanı sıra Noel ve Paskalya için pişirilir.
Bu gerekli
- - 3 yumurta
- - 75 gr toz şeker
- - 10 gr tuz
- - 80 gr kuru üzüm
- - 200 ml süt
- - 500 gr un
- - 25 gr maya
- - 150 gr tereyağı
- - pudra şekeri
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak kuru üzümleri ılık suda 1-1.30 saat bekletin.
Adım 2
Bir hamur yapın. Mayayı 100 ml ılık sütte eritin, ardından 100 gr un ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve ılık bir yere koyun, yaklaşık 1-1.30 saat boyunca hamur iki katına çıkmalıdır.
Aşama 3
Hamuru hazırlayın. Un, toz şeker, süt, tuz, yumurtaları karıştırın. Hamuru 10-12 dakika yoğurun, havadar olacak. Ardından tereyağını ekleyip hamuru yoğurun.
4. Adım
Hamuru hamurla karıştırın. Bir havlu ile örtün ve ılık bir yerde mayalanması için yaklaşık 1.20-1.50 saat bekletin. Bir saat sonra hamuru ezin ve kuru üzümleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Cugloff tabağını tereyağı ile yağlayın. Hamuru bir kalıba dökün.
6. Adım
Önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 50 ila 55 dakika pişirin.
7. Adım
Fırından çıkarın, kuglofı soğutun ve pudra şekeri serpin.
