Lor bazlı hassas bir puding, herhangi bir anne tarafından takdir edilecektir: en kaprisli çocuk bile, sağlıklı bir süt ürününü saf haliyle tanımayan yemyeşil tatlıyı sevecektir.
Malzemeler:
- Tereyağı - 50 gr;
- Süzme peynir - 2 paket;
- irmik - 60 gr;
- Doğranmış portakal kabuğu - birkaç tutam;
- Toz şeker - 200 gr;
- büyük tavuk yumurtası - 3 adet;
- Soda.
Hazırlık:
- Tereyağı, yumurta ve süzme peyniri buzdolabından önceden alıyoruz - oda koşullarında hafifçe ısınmalarına izin verin.
- Beyazları ve sarıları ayırın. Sarısı kütlesini soda ve toz şekerle birleştirin ve ardından berraklaşana kadar bir karıştırıcı ile yoğun bir şekilde çırpın. Bu zamana kadar yumurta-şeker karışımı havadar, homojen bir kıvam alacaktır.
- Yumuşatılmış tereyağı ve süzme peyniri ayrı bir kapta birleştirin. Ayrıca tamamen homojen olana kadar yoğuruyoruz.
- İrmiği lor kütlesine yaydık. İyice karıştırın ve yaklaşık on beş dakika şişmeye bırakın. Bu arada, beyazları bir köpük haline getirin.
- Son kullanma tarihinden sonra, proteinleri lor-manna-krema karışımı ve şekerli yumurta sarısı ile dikkatlice karıştırın. Hamur yumuşak ve kabarık çıkmalıdır.
- Puding tabanını dikkatlice yağlanmış bir fırın tepsisine yaydık (sebze ile değil tereyağı ile işliyoruz). Kokulu portakal kabuğu rendesi serpin.
- Yemeği önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz ve tatlıyı 35 dakika pişiriyoruz (belirtilen süre yaklaşıktır: tam pişirme süresi fırının özelliklerine bağlıdır). Optimum sıcaklık rejimi 180 derecedir.
Bitmiş formda, pembe puding iştah açıcı gevrek bir kabukla kaplanır ve kabın kenarlarından kolayca ayrılır. Muhallebiyi porsiyonlara ayırmadan önce biraz soğutun.
