Lahana ruloları, sadece çayla değil, aynı zamanda çorba ile de yenebilen çok yönlü bir yemektir. Hafif bir atıştırmalık ve hatta piknik için de uygundurlar. Onları pişirmenizi öneririm.
Bu gerekli
- - beyaz lahana - 200 gr;
- - un - 1, 5-2 su bardağı;
- - kuru maya - 1 çay kaşığı;
- - süt - 160 ml;
- - zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
- - sarımsak - 1 diş;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - serpmek için irmik.
Talimatlar
Aşama 1
Lahanayı yapraklara ayırın ve damarları onlardan çıkarın. Sonra bir rende ile öğütün. Bu prosedür için büyük bir tane kullanılması tavsiye edilir.
Adım 2
Zeytinyağını bir tavaya dökün ve üzerine soyulmuş sarımsak karanfil ve doğranmış lahana yapraklarını koyun. Bu karışımı kapağın altında lahana yumuşayana kadar yani 10 dakika kızartın. Bu olduğunda, kütleyi ısıdan çıkarın ve soğutun.
Aşama 3
Kuru mayayı ayrı bir kaseye koyun ve ılık sütle kaplayın. Ortaya çıkan karışımı bir süre kenara koyun - hafifçe yükselmelidir.
4. Adım
Maya karışımını tuzla elenmiş una ekleyin. Hamuru çeyrek saat yoğurun. Süre geçtikten sonra içine kavrulmuş doğranmış lahanayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi derin bir kaba koyun, örtün ve yaklaşık bir buçuk saat ılık bir yere koyun. Böylece testin hacmi başlangıçta olduğundan 2 kat daha büyük olacaktır.
Adım 5
Çalışma yüzeyini irmik ile serpin. Daha sonra hamuru üzerine koyun, elinizle biraz yoğurun, ardından çapı yaklaşık 5 santimetre olan bir sosis oluşacak şekilde yuvarlayın. Bıçakla 2-3 cm büyüklüğünde parçalara ayırın.
6. Adım
Fırın tepsisini bir parşömen tabakasıyla örtün, yağla yağlayın ve üzerine un serpin. Ortaya çıkan hamur parçalarını üzerine koyun ve 30-40 dakika dokunmayın. Yükselmeleri gerekir.
7. Adım
Fırını 220 derecelik bir sıcaklığa ısıtın ve yemeği yaklaşık 20-25 dakika içine gönderin. Lahana ruloları hazır!
