Balkabağı sadece lezzetli turtalar değil, aynı zamanda lezzetli çorbalar da yapar. Sığır eti ile yapılan soğuk balkabağı çorbası, sıcak veya ağır bir şey yemek istemediğiniz yaz aylarında iyi bir öğle yemeğidir.
Bu gerekli
- - 300 gr yağsız sığır eti;
- - 300 balkabağı;
- - 200 gr patates;
- - 200 gr kabak;
- - 100 gr yeşil bezelye;
- - 1 soğan;
- - 2 defne yaprağı;
- - öğütülmüş karabiber, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Yağsız eti bir tencereye koyun, suyla kaplayın, kaynatın. Su dökün, taze su dökün, tekrar kaynatın, lavrushka, soğanın yarısı (bütün olarak), yenibahar ekleyin. Orta ateşte bir saat kaynatın.
Adım 2
Patatesleri, kabakları ve kabakları büyük, eşit küpler halinde kesin.
Aşama 3
Et yumuşayınca çıkarın, sebzeleri et suyunda kaynatın. 15 dakika sonra yeşil bezelye ekleyin, 5 dakika sonra çorbayı tuzlayın ve karabiber yapın. Ocaktan alın, soğutun.
4. Adım
Hazır balkabağı çorbasını kaselere veya derin kaselere dökün, içine kuşbaşı doğranmış dana eti koyun. Afiyet olsun!
