Genç kabak, yumuşak peynir ve biberden oluşan hafif bir meze, sıcak mevsimde servis yapmak için mükemmeldir. Meze hazırlamak kolay ve çok orijinal. Belirtilen yiyecek miktarı 5 porsiyon için yeterlidir.
Bu gerekli
- - genç kabak - 3 adet;
- - bal - 2 çay kaşığı;
- - frenk maydanozu - 20 gr;
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.;
- - yumuşak krem peynir - 100 gr;
- - ekşi krema% 15 - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - limon - 1 adet;
- - tatlı kırmızı biber - 1 adet;
- - tuz - bir tutam.
Talimatlar
Aşama 1
Marinayı pişirmek. Limonu suyla yıkayın, ince bir tabakayı (1 çay kaşığı) çıkarın, meyve suyunu hamurdan (1 yemek kaşığı) sıkın. Maydanozu ince ince kıyın. Bitkisel yağ, bal, lezzet ve limon suyu, doğranmış frenk soğanı (1 çay kaşığı) birleştirin. Karıştırmak. Marinat hazır.
Adım 2
Kabağı iyice yıkayın, kurutun, ince dilimler halinde (2-3 milimetre kalınlığında) uzunlamasına kesin. Tatlı biberden sapı ve tohumları çıkarın, uzun küpler halinde kesin. Kabak ve biberleri seramik bir kaseye koyun, sebzeleri hazırlanan marine ile kaplayın, 1 saat soğutun. Sebzeleri ara sıra karıştırın.
Aşama 3
Kalan otları, limon suyunu (1 yemek kaşığı) ve ekşi kremayı yumuşak peynir, tuza ekleyin. Pürüzsüz bir krema elde edilene kadar karışımı çırpın.
4. Adım
Salamura sebzeleri biraz kurulayın, kabak tabaklarını peynir kremasıyla fırçalayın, tabağın kenarına bir parça biber koyun, ruloları yuvarlayın. Ruloları şişlerle sabitleyin. Çanak hazır.
