Doldurma bize Amerika Birleşik Devletleri mutfağından geldi. Bu karışım (geleneksel olarak elma, soğan, ekmek ve saplı kerevizden yapılır) Şükran Günü hindisi için dolgu görevi görür. Ancak ayrı olarak pişirilirse, o kadar lezzetli, sulu ve aromatik olur ki, mükemmel bir garnitür veya hatta bağımsız bir yemek olarak hizmet eder!
Bu gerekli
- - 3, 5 yemek kaşığı tereyağı;
- - 3/4 st. kurutulmuş kızılcık;
- - 250 gr beyaz ekmek;
- - 250 gr orman mantarı;
- - 3/4 Sanat. fındıklar;
- - 1/2 yemek kaşığı. doğranmış kırmızı soğan;
- - 1/2 st. ince kıyılmış maydanoz;
- - 1/4 Sanat. ince doğranmış frenk soğanı;
- - 1 yemek kaşığı ince kıyılmış kekik;
- - 1 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu;
- - 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - tatmak için tuz ve karabiber;
- - 225 ml et suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 190 dereceye kadar ısınması için ayarlıyoruz. Kurutulmuş kızılcıkları 15 dakika kaynar suyla doldurun ve ardından suyu boşaltın.
Adım 2
Ekmeğin kabuğunu kesin ve kırıntıyı 2 cm'lik küpler halinde kesin, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın, bir fırın tepsisine koyun ve ekmek kızarana kadar fırına gönderin. Ekmeği daha kuru tutmak için sıcaklığı 180 dereceye düşürebilirsiniz.
Aşama 3
2 yemek kaşığı tavada eritin. tereyağı ve içindeki tatlı soğanları yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin. Ardından mantarları ekleyin ve 8 - 10 dakika daha soteleyin: mantarlar kızarmalı, ancak kızartılmamalıdır! Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
4. Adım
Fındıkları doğrayın. Kalan tereyağı ile büyük, yağlanmış bir formda kızılcık, fındık, kruton ve mantarları soğanla birleştirin. Yeşilleri ekleyin, suyu dökün. Ekmek tüm sıvıyı çekmelidir! Folyo ile örtün ve 25 dakika fırına koyun. Ardından folyoyu çıkarın ve kızarana kadar 30-40 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!
