Bu harika bisküvi tatlısı parlak, etkileyici bir tada sahiptir - kesinlikle herhangi bir ziyafeti süsleyecektir.
Bisküvi rulosu için malzemeler:
- Tereyağı - 20-30 gr;
- nişasta - 3 yemek kaşığı;
- taze havuç - 4 adet;
- şeker - 0,5 yemek kaşığı;
- Un - 3 yemek kaşığı;
- Tavuk yumurtası - 3 adet.
Doldurma için Malzemeler:
- şeker - 7 çay kaşığı;
- %10 krema - 100 gr;
- limon kabuğu rendesi - 1/2 narenciye;
- Süzme peynir - 200 gr.
Sos için Malzemeler:
- şeker - 3 çay kaşığı;
- 1 portakal suyu;
- Nişasta - 15 gr.
Hazırlık:
- Öncelikle bisküviye geçiyoruz. Havuçları yıkar, temizler ve ince bir şekilde ovalarız. Daha sonra tereyağında biraz pişirin (15 dakika yeterlidir).
- Havuçlar hazırlanırken, şekeri yumurta sarısı ile dikkatlice öğütün. Un ve nişastayı ekleyin, ardından tekrar kuvvetlice çırpın. Ayrı bir kapta proteinlerin esnekliğini elde ederiz: hafifçe tuzlayın ve kar beyazı zirvelere kadar çırpın.
- Bitmiş havuçları hamurun içine koyun. İyice karıştırın ve proteinleri yavaşça tanıtın.
- Fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın. Gelecekteki rulo için tabanı yayar ve eşit olarak dağıtırız. 180 derecede 15 dakika pişiriyoruz. Ardından hemen bisküviyi çıkarıp parşömeni çöpe atıyoruz. 15 dakika soğumaya bırakın.
- Doldurma için lezzetini süzme peynir ve toz şeker ile birleştirin. Kompozisyon tamamen homojen olana kadar bir blender ile çırpın.
- Sosa geçelim: Nişastayı soğuk portakal suyunda eritin. Şeker ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.
- Havuç rulosunu topluyoruz: bisküviyi sosun yarısı ile kaplayın. Dolguyu dağıtın ve sıkıca bükün. Kalan sosu rulonun üzerine dökün ve ardından buzdolabına gönderin. Yemek birkaç saat içinde hazır olacak.
