Çok az insan, en sevilen Ukraynalı pancar çorbasının adının Eski Slavca "brsch" kelimesinden geldiğini biliyor. Rusça'ya çevrilmiş, "pancar" anlamına gelir. Her ev hanımının kendine özgü pancar çorbası tarifi vardır. Ben de. Ve yağsız domuz eti sayesinde yemeğin kalorilerde daha az olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- - 500 gr yağsız domuz eti,
- - 1 orta boy kırmızı pancar,
- - 1 küçük şeker pancarı,
- - 1 havuç,
- - 3-4 patates,
- - 1/2 orta boy beyaz lahana,
- - 3 yemek kaşığı. ben. salça
- - 1 diş sarımsak,
- - tuz,
- - şeker,
- - öğütülmüş biber,
- - bir demet yeşillik.
Talimatlar
Aşama 1
Eti 3 litrelik bir tencereye koyup soğuk suyla doldurup kaynatıp köpüğünü çıkarıyorum. Et suyunu 2-3 saat kısık ateşte pişiriyorum, sebzeleri ekliyorum.
Adım 2
Önce rendelenmiş pancarları koyuyorum. Sonra - havuç, küçük küpler halinde kesin. Sırada ayrıca doğranmış patatesler var. Lahanayı ince ince doğrayıp patateslerden sonra tavaya gönderiyorum.
Aşama 3
Domates salçası getiriyorum. Pancar çorbasına tuz, şeker, karabiber ekliyorum. En sonunda doğranmış sarımsak ve doğranmış otlar ekleyin. Pancar çorbasını bir kapakla örtüyorum ve en az birkaç saat demlenmesine izin veriyorum.
