Hoş bir kızılcık ekşiliği ve bademli frangipan ile çok aromalı bir İngiliz pastası, sıradan bir çay partisini bile gerçek bir tatile dönüştürecek!
Bu gerekli
- Kuruluş:
- - 100 gr birinci sınıf buğday unu;
- - 50 gr tereyağı;
- - 1 yumurta sarısı;
- - 20 gr pudra şekeri;
- - bir torba vanilya şekeri.
- Frangipan:
- - 150 gr badem;
- - 175 ml pudra şekeri;
- - bir torba vanilya şekeri;
- - 1 yumurta;
- - 170 gr tereyağı;
- - 2/3 yemek kaşığı un, prim.
- Kızılcık Reçeli:
- - 190 gr kızılcık;
- - 75 gr şeker;
- - bir tutam tarçın ve anason.
- Sır
- - 1/4 portakal;
- - 1 yemek kaşığı. pudra şekeri.
- Dekorasyon için badem yaprakları.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle bademlerin kabuklarını soymamız gerekiyor. Fındıkları kaynar suyla doldurun ve 10 dakika bekletin. Sonra onları bir kevgir içine koyarız ve soğuk akan su akışının altına koyarız. Tüm somunlar soyulmamışsa, prosedürü tekrarlayın.
Adım 2
Fırını önceden 100 dereceye ısıtın. Bademleri bir fırın tepsisine koyun ve 20 ila 30 dakika kurutun.
Aşama 3
Bu arada bademler kuruyor, reçelini yapalım. Çilekleri küçük bir tencereye dökün (dekorasyon için bir avuç bırakabilirsiniz), şeker ekleyin, baharat ekleyin ve orta ateşte ayarlayın. Kalın olana kadar pişirin. İstenirse, bitmiş reçeli bir blender ile delebilirsiniz.
4. Adım
Bademler şimdiye kadar hazır olmalıdır - soğumaya bırakın. Hazır reçeli de soğuması için bir kenara ayırıp tabanına geçiyoruz. Unu eleyin ve doğrayın ve bir bıçakla tereyağını kırıntılara ayırın. Pudra şekeri ekleyin, karıştırın. Sarısı bir çatal ve bir torba vanilya şekeri ile ayrı ayrı yayın. Un kırıntıları ile karıştırın ve hamuru yoğurun. İki kat streç film arasında açın ve önceden yağlanmış bir forma koyun. Soğukta bir saat gönderiyoruz.
Adım 5
Bu arada, bademleri kırıntı yerine badem almamak için küçük porsiyonlarda küçük kırıntılar halinde öğütmek için bir kahve değirmeni veya el blenderi kullanın. Biraz şeker ekleyebilirsiniz - emici görevi görür. Yumuşatılmış tereyağını şekerle hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurta ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Her iki kütleyi de bir spatula ile birleştirin ve 60 dakika soğuğa gönderin.
6. Adım
Tabanı buzdolabından çıkarın ve bir çatalla delin. Tabanı kalıbın çapı boyunca yağlı kağıt ile kaplayın ve üzerine fasulyeleri dökün. 7 dakika boyunca 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış olarak gönderin.
7. Adım
Çıkarın, yükü çıkarın ve tabanı sıkışma ile yağlayın. Badem frangipan ile üstte, pürüzsüz ve badem yaprakları serpin. Süslemek için böğürtlenler kaldıysa, onları kekin yüzeyine dağıtın. 30 - 35 dakika fırına koyun.
8. Adım
Bu arada, portakalın dörtte birinin kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın. Pudra şekeri ile karıştırıp biraz kaynatın. Elde edilen glazeyi hala sıcak olan keke kasıtlı olarak dikkatsiz hareketlerle uygulayın. Hafifçe soğutun ve servis yapın.
