Bu harika meze, sadeliğine rağmen inanılmaz derecede sofistike ve hassastır. Krem peynirin rafine tadı, hafif tuzlu kırmızı balık ve lezzetli salatalık jölesi ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
Bu gerekli
- - 600 gr tuzlu kırmızı balık dilimleri
- Salatalık jölesi için:
- - salatalık;
- - 2 yemek kaşığı dereotu yeşillikleri;
- - 10 gr jelatin;
- - 1/2 limon suyu.
- Doldurmak için:
- - 500 ml krem peynir;
- - 1 limon kabuğu rendesi ve suyu;
- - 150 gr kırmızı balık dilimleri.
Talimatlar
Aşama 1
Salatalık jölesi yapın. Salatalığı soyun, iri doğrayın, blender kasesine koyun. Dereotu ve 100 ml su ekleyin, doğrayın.
Adım 2
Elde edilen karışımı bir demir kaseye dökün, bir kevgirden süzün. Hamuru çıkarın. Jelatin ekleyin, karıştırın. 10 dakika şişmeye bırakın.
Aşama 3
Jelatin tamamen eriyene kadar karışımı bir su banyosunda ısıtın. Kabı streç filmle kaplayın, bitkisel yağla yağlayın.
4. Adım
Salatalık sıvısını bir kaba süzün. Limon suyunu dökün, bir tutam tuz ekleyin. Katılaşana kadar bir kenara koyun.
Adım 5
Doldurmayı yapın. Lor peynirini kıyılmış limon kabuğu ile atın. Kırmızı balık parçaları hazırlayın.
6. Adım
Kek kalıbını streç film ile kaplayın. İlk olarak balık dilimlerini yanlardan sarkacak şekilde alta yerleştirin.
7. Adım
Balık parçaları ile dönüşümlü olarak iç harcı eşit şekilde yayın. Ardından, yanlardan sarkan üst üste gelen balık dilimleri ile örtün.
8. Adım
Atıştırmayı buzdolabına koyun. Dondurulmuş jöleyi bir kesme tahtası üzerine koyun ve dikkatlice 1, 5 cm'lik küpler halinde kesin.
9. Adım
Hamuru dikkatlice kalıptan çıkarın ve streç filmden kurtarın. Yavaşça bir tabağa çevirin. Salatalık jöle küpleri ve kızarmış baget dilimleri ile servis yapın.
