Ev yapımı güveç, hazırlanması için doğal ürünler kullanıldığından çok lezzetli çıkıyor. Domuz eti, sığır eti ve kuzu eti ile tavşan ve kümes hayvanlarından güveç yapabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- et;
- şişman;
- tuz;
- Karabiber;
- Defne yaprağı;
- soğan;
- havuç;
- maydanoz kökü.
Talimatlar
Aşama 1
Eti güveç için hazırlayın. Dondurulmuş gıdaların kullanılması tavsiye edilmez. Kemikleri, damarları, damarları çıkarın. Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve durulayın.
Adım 2
Parçaları bir tencereye koyun. Et seviyesinin iki santimetre üzerinde olacak şekilde soğuk suyla doldurun. Tencereyi ateşe koyun. Et kaynayınca köpüğünü alın.
Aşama 3
Karabiber, ikiye bölünmüş soğan, maydanoz kökü, havuç dilimlerini tencereye ekleyin. Isıyı azaltın ve iki saat pişirin. Tencerenin dibine yapışabileceği için ara ara karıştırın.
4. Adım
İki saat sonra soğanı çıkarın ve ete tuz ekleyin. Bir buçuk saat daha pişirin, eti tadın ve gerekirse tuz ekleyin. Pişirme işlemi sırasında yaklaşık yüzde kırk kaynatılır.
Adım 5
Bir tencereye bir defne yaprağı koyun ve on beş dakika pişirin, sonra çıkarın. Et pişerken 0,5-1 litrelik cam kavanozları soda ile yıkayın, bol su ile durulayın. Mikrodalga veya fırında suyu boşaltın ve sterilize edin.
6. Adım
Etleri kaynayan et suyundan çıkarın ve kavanozlara koyun. Onları ağzına kadar et suyu ile doldurun. Domuz yağından eritilmiş yağ yapabilir ve yahniyi içine dökebilirsiniz. Daha kolay eritmek için pastırmayı bir kıyma makinesinde çevirin, bir tavada eritin ve süzgeçten geçirerek ayrı bir kaba alın.
7. Adım
Kapakları kaynatın ve yuvarlamadan önce paslanmamaları için içlerini ayçiçek yağı ile yağlayın. Haşlanmış tenekeleri hazırlanmış kapaklarla toplayın ve ters çevirin. Soğuyunca serin bir yerde saklayın.
8. Adım
Et parçalarını bir tavada baharatlarla kızartırsanız, çok hızlı ve basit bir şekilde lezzetli bir domuz güveci pişirebilirsiniz. Sonra domuz eti bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve bir buçuk saat pişirin. Eti sterilize edilmiş kavanozlara bölün ve et suyuyla kaplayın. Domuz yahniye eritilmiş domuz yağı eklemek gerekli değildir.
