Ev yapımı patlıcan havyarı, mağazadan satın alınan havyardan çok daha lezzetlidir ve dolmalık biber, havyara baharatlı bir tat verir. İstenirse havyar kış için saklanabilir.
Bu gerekli
- - 5 patlıcan,
- - 5 adet tatlı dolmalık biber,
- - 3 domates,
- - 2 diş sarımsak,
- - 2 baş soğan,
- - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
- - maydanoz,
- - tatmak için karabiber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Domatesleri yıkayıp rendeleyin. Patlıcanları ve biberleri soğuk suyla yıkayın.
Adım 2
Patlıcanları folyo ile kaplı bir tel ızgara veya fırın tepsisinde fırında yumuşayana kadar pişirin. Biberleri ince doğrayın ve bitkisel yağda pişirin. Bir tavada domatesleri suyuyla birlikte hafifçe kızartın.
Aşama 3
Soğanları soyun, ince doğrayın, tuz serpin ve 1 saat bekletin.
4. Adım
Pişmiş patlıcanın derisini çıkarın. Patlıcan hamurunu ince doğrayın ve tuz, karabiber, haşlanmış dolmalık biber, domates ile karıştırın.
Adım 5
Sarımsakları bir presten geçirin, soğanı sıkın. Patlıcan karışımına sarımsak ve soğan ekleyin.
6. Adım
Karışımı iyice karıştırın, otlar serpin ve bir saat soğutun. Havyarı soğutulmuş olarak servis edin.
