Aromatik, lezzetli ve yumuşak mayalı hamur tarçınlı rulolar. Hamur basit ve gereksiz yaygara olmadan hazırlanır, yumuşak olur ve bayatlamaz.
Bu gerekli
- Test için:
- - 400 ml ılık süt;
- - 700 gr un;
- - şeker 100 gr;
- - kuru maya 2 çay kaşığı;
- - tuz 1/3 çay kaşığı;
- - eritilmiş tereyağı 100 gr;
- Doldurmak için:
- - Şeker 100 gr;
- - eritilmiş tereyağı 50 gr.
- - öğütülmüş tarçın.
- Yağmurlama için:
- - Sade, vanilya veya şeker kamışı;
- - süt veya yumurta.
Talimatlar
Aşama 1
Ayrı bir kapta ılık süt, kuru maya, şekeri karıştırıp 10-15 dakika bekletin. Zaman geçtikten sonra yağ, tuz ve yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur önce bir kaşıkla, sonra ellerinizle yoğrulur, streç filmle kaplanır ve ılık bir yerde bir saat dinlendirilir.
Adım 2
Silikon mat veya başka bir yüzeye un serpin, hamuru aktarın, iki eşit parçaya bölün. Hamuru 5-7 mm'lik bir tabaka halinde açın, tereyağı ile yağlayın, şeker ve tarçın serpin. Dolgu için hindistancevizi veya haşhaş tohumu kullanabilirsiniz. Rulo şeklinde sarın, porsiyonlar halinde kesin, bir fırın tepsisine aktarın, 20 dakika bir havlu altında dinlenmeye bırakın, böylece çörekler şekillenip kabaracaktır.
Aşama 3
Hamur, sütle yağlanır, şeker veya diğer serpme serpilir, 20 - 30 dakika önceden ısıtılmış 180º fırına konur. Bitmiş çörekleri 20 dakika boyunca bir çay havluyla örtün.
