Blancmange, hassas ve lezzetli bir Fransız mutfağı tatlısıdır. Her tatlı sever mutlaka denemeli.
Bu gerekli
- - süt - 500 ml;
- - badem - 100 gr;
- - pudra şekeri - 80 gr;
- - jelatin - 6 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Bademleri kaynar suya koyun ve 3 dakika içinde bekletin. Zaman geçtikten sonra bir kevgir içine aktarın, soğuk suyla durulayın. Bütün bunlar bademlerin kabuğunun çıkarılmasını kolaylaştırmak için gereklidir.
Adım 2
Soyulmuş bademler, bir mutfak robotu kullanılarak un haline getirilmelidir.
Aşama 3
Jelatini ayrı bir kaba dökün ve biraz ılık suyla doldurun. Şişene kadar bu durumda bırakın.
4. Adım
Sütü bir tencereye dökün. Pudra şekeri ve öğütülmüş badem ile birleştirin. Karışımı ateşe koyun, kaynatın, ardından 10 dakika soğumaya bırakın. Böylece badem sütü elde edilmiş olur.
Adım 5
Badem sütünü bir elek ile süzün. Üzerine jelatin ekleyin, ardından iyice karıştırın. Elde edilen karışımı kalıplara dağıtın ve sertleşmesi için 2 saat buzdolabında bekletin. Badem peltesi hazır!
