Gürcü domatesleri mükemmel bir mezedir, çünkü yeşil domatesler biber ve sarımsak ile birlikte baharatlı ve keskin bir tada sahiptir. Çanak çabuk pişer ve on gün içinde hazırdır.
Bu gerekli
- –Orta boy yeşil domates (2-3 kg);
- - tatmak için sarımsak;
- –Yeşil biberli (5-8 adet);
- – Tatmak için doldurun;
- - tadı kişniş;
- -Maydanoz tadı;
- - yaprak kereviz (10 sap);
- - Tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Domatesler sıkı bir cilde sahip olmalıdır. Önce domatesleri yıkayın, bir havluyla kurulayın. Ardından, keskin bir bıçak alın ve bıçağı her bir domates boyunca derin bir uzunlamasına kesim yapmak için kullanın. Bir çeşit cebiniz olmalı.
Adım 2
Tuzu kesilen parçanın iç kısmına ve her taraftan üstüne sürün. Domatesleri ayrı bir kaba aktarın ve suyunun çıkması için bir süre bekletin.
Aşama 3
Domatesler demlenirken, tüm yeşillikleri dilimlemeye başlayın. Kişniş, maydanoz, dereotu ve yeşil biberi iyice yıkayın, kurutun ve doğrayın. Bunun için bir bıçak kullanmak daha iyidir. Ancak bir blender da kullanabilirsiniz. Doğranmış yeşillikler meyve suyu vermelidir. Sarımsakları da yeşilliklere ekleyin ve karıştırın.
4. Adım
Ardından, her bir domatesi alın ve temiz ellerle kesiği sarımsakla birleştirilmiş otlar ile doldurun. Her domatese maksimum miktarda dolgu koyun. Bu domatesleri çok kokulu yapacaktır.
Adım 5
Otlu domatesleri bir cam kavanoza veya tahta küvete aktarın. Üstünü bir ağırlık veya bir kutu su ile örtün. Domatesleri 5-10 gün serin bir yerde bırakın. Bu tarifin avantajı, domateslerin kendi suyundan tuzlanmasıdır.
