Tavuk karaciğeri turtası inanılmaz lezzetli, çok yumuşak ve havadar çıkıyor. Karaciğer, patates ve taze otların doldurulması çok hassastır. Böyle bir pasta şenlikli bir masayı iyi dekore edebilir.
Bu gerekli
- Test için:
- - 300 gram un,
- - 10 gram maya,
- - 125 ml kefir,
- - 10 gram pudra şekeri,
- - 2.5 gram tuz,
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ayçiçek yağı.
- Doldurmak için:
- - tatmak için tuz,
- - 300 gram tavuk ciğeri,
- - 200 gram patates,
- - tatmak için öğütülmüş karabiber.
- Yağlama için:
- - 20 ml ayçiçek yağı,
- - 1 yumurta sarısı.
Talimatlar
Aşama 1
10 gram pudra şekerini ve 10 gram mayayı bir kapta karıştırıp kenara alın.
Adım 2
Ayrı bir kapta 125 ml kefir ile 4 yemek kaşığı karıştırın. yemek kaşığı ayçiçek yağı, ılık olana kadar kısık ateşte ısıtın.
Aşama 3
Ilık sıvı kütleye kuru bir maya ve toz karışımı ekleyin, karıştırın. 300 gram un ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Bir havluyla örtün ve 50 dakika bekletin.
4. Adım
Doldurmak için.
Patatesleri yıkayıp kabuğunda haşlayın. Sonra soyun ve küpler halinde kesin.
Tavuk karaciğerini kaynatın, bir blender veya kıyma makinesinde öğütün.
Dereotu durulayın, doğrayın.
Patatesleri karaciğerle birleştirin, bir kapta dereotu, tuz ve karabiber tadında.
Adım 5
Hamuru açın, tereyağı ile yağlanmış bir kalıba koyun. Hamurun kenarları kalıbın kenarlarının ötesine uzanmalıdır. Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine koyun ve hamurun kenarlarını kapatın. Kalıbı yarım saat ısıtın.
6. Adım
Yarım saat sonra kekin üzerine yumurta sarısı sürün. Bu süre zarfında fırını 180 dereceye ısıtın. Pastayı yaklaşık yarım saat pişirin. Hafifçe soğutun ve servis yapın.
