Kızarmış kabak pişirmek özenli bir iştir. Başlamak için kabak, tohumlardan ve derilerden iyice temizlenmelidir. Ancak sonuç, besleyici ve vitamin açısından zengin bir yemektir. Uygun şekilde dekore ederseniz, şenlik masasına kızarmış kabak koymak ayıp değildir.
Bu gerekli
-
- kabak - 300 gr;
- buğday unu (öğütülmüş kraker) - 16 gr;
- tereyağı - 17 gr;
- dereotu yeşillikleri - 5 gr;
- tuz
- baharat
Talimatlar
Aşama 1
Bu yemek için genç kabak seçmeniz gerekiyor. Bu sebzelerin soyulması kolaydır ve tadı daha iyidir. Ayrıca, çok genç sebzelerin tohumlarının kabuklarının soyulmasına gerek yoktur ve yenebilecek kadar yumuşaktır. Kabak soyulmalı ve soyulmalı ve daireler halinde kesilmelidir. Daireler ince olmalıdır, böylece kabuk altın rengine döner dönmez kızarmak için zamanları olur.
Adım 2
Tat vermek için una tuz ekleyin. Suneli şerbetçiotu veya safran ekleyebilirsiniz. Doğranmış kabaklar, tuzlu un veya galeta ununa bulanmalı, ardından her iki tarafta bitkisel yağda kızartılmalıdır. Kabakları kaynar yağa batırmak daha iyidir, böylece yağa doymak için zamanları kalmaz. Altın bir kabuk oluşur oluşmaz kabak ocaktan alınmalıdır.
Aşama 3
Şimdi kızarmış kabakları bir tabağa koyabilir, kızarmış soğan dilimlerini üstüne koyabilir, tereyağı veya ekşi krema ile dökebilirsiniz. Bitmiş yemeği otlar ile süsleyin ve servis yapın. Ek olarak sosu kullanabilirsiniz.
4. Adım
Kızarmış kabak için çeşitli soslar yapabilirsiniz. Kabak hem sebze hem de süt soslarıyla iyi gider. Klasik versiyon - sarımsak, maydanoz ve otları keyfi oranlarda karıştırın ve kabak ile servis yapın. Sarımsak ve otları beyaz peynir ve kefir ile karıştırabilirsiniz - unutulmaz bir tat olacak.
Adım 5
Kabak için Yunan, süt ve ekşi krema sosu da uygundur. Yunan sosunu hazırlamak için rende üzerine bir salatalık sürün, sarımsak, süzme peynir ve ekşi krema ile karıştırın. Süt sosu, süt, un ve tereyağından yapılır. Unu geçmek ve yavaş yavaş tereyağı ve süt eklemek gerekir. Süt sosu sadece kabakları baharatlamakla kalmaz, aynı zamanda kızarttıktan sonra üzerlerine dökün ve biraz güveç yapın. Ekşi krema sosu, kabak lezzetini mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır. Hazırlanması için ekşi krema, un, öğütülmüş karabiber alın. Ekşi kremayı kaynatın ve esmer unu ve öğütülmüş biberi ekleyin. Sos hazır.
