Bu tavuk fileto yemeği, Asya'da çok popüler olan tavada kızartma yöntemi kullanılarak hazırlanır - yemeğin tüm bileşenleri yüksek ateşte hızlı bir şekilde kızartılır. Bu, sebze ve etin besin değerlerini korumasını sağlar.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 450 gr tavuk filetosu;
- - 2,5 cm taze zencefil;
- - 2 pırasa;
- - 7 diş sarımsak;
- - bilgisayar. yeşil soğanlar;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık fıstık ezmesi;
- - 1 yemek kaşığı. bal kaşığı.
- Marine için:
- - 2 yemek kaşığı. mirin kaşığı (tatlı pirinç şarabı), soya sosu;
- - 1 çay kaşığı susam yağı.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, tavuğun marine edileceği turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için pirinç şarabı, soya sosu ve susam yağını geniş bir kapta iyice karıştırın. Yıkanmış tavuk filetoyu marine ete koyun, karıştırın. 10-15 dakika bekleyin.
Adım 2
Tavuğu marine sosundan çıkarın ve marineyi bir kenara koyun. Büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın (tercihen tavada kızartma wok yöntemini kullanarak). Fıstık ezmesini bir tavaya dökün, ısıtın, tavuğu ekleyin ve altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın - yaklaşık 3 dakika.
Aşama 3
Taze zencefili rendeleyin, sarımsağı soyun ve doğrayın, yeşil soğanı halkalar halinde doğrayın, pırasa - aynı. Sebzeleri tavukla birlikte yerleştirin, yaklaşık 3 dakika daha kızartın, bu süre zarfında sebzeler yüksek ateşte yumuşamalıdır.
4. Adım
Şimdi tavaya bal ve kalan kokulu turşuyu ekleyin, tava içeriğini karıştırarak 1 dakika daha pişirin.
Adım 5
Bitmiş tavuk filetoyu pırasa ile porsiyonlu tabaklara bölün ve hemen sıcak servis yapın. Böyle bir turşuda ve tavada kızartma yöntemini kullanarak domuz bonfile de pişirebilirsiniz, sadece birkaç dakika daha pişirilmesi gerekecektir.
