Lavaş, ince yassı bir kek gibi görünen ekmektir. Özellikle Kafkas halkları arasında popülerdir. Her türlü yemek ondan hazırlanır veya sıradan ekmek yerine kullanılır.
Bu gerekli
-
- 250 gr Su
- 600 gr. un
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı ayçiçek yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Şeker ve mayayı suda eritip ılık bir yerde 15 dakika bekletin.
Tuz ve unu geniş bir kapta karıştırın ve unun ortasına bir çöküntü yapın.
Unun içine su dökün ve bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Adım 2
Hamuru temiz bir masa yüzeyine koyun ve on dakika boyunca iyice yoğurun. Periyodik olarak hamura un ekleyin ve elastik hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru bir topun içine yuvarlayın ve yaklaşık iki saat bekletin. Bir havluyla örtün veya üstüne selofan koyun.
Aşama 3
Fırını 230 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın ön ısıtma sırasında fırın tepsilerini hazırlamanız gerekir.
4. Adım
Bitmiş hamuru birkaç parçaya bölün ve 1-2 mm kalınlığında katmanlar halinde açın.
Hamurun üzerine çatalla bir delik açın ve üzerine su serpin.
Adım 5
Hazırlanan hamuru fırına koyun ve 3-5 dakika pişirin. Kafkasya'da lavaş özel fırınlarda açık ateşte pişirilir. Sıcak yemekler veya soğuk mezeler ile hazır pide servis edin.
