Et ruloları herhangi bir etten hazırlanır - domuz eti, dana eti, hindi, sığır eti, tavuk, tavşan. Doldurma için farklı malzemeler de kullanılır: meyveler, sebzeler, mantarlar, peynirler, yumurtalar ve çok daha fazlası. Domuz göbeği, kızılcık ve brendi ile yapılan özgün bir yemek, mutfak sanatının zirvesi olan bir masa dekorasyonu olacak. Tabii ki, böyle bir rulo yapma süreci zahmetlidir, ancak sulu, iştah açıcı görünümlü, yumuşak rulo buna değer.
Bu gerekli
- - 1,5 kg domuz eti;
- - 130 gr kuru kızılcık;
- - 50 ml brendi;
- - 6 dal kekik;
- - zeytinyağı, tuz, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Kızılcıkları ılık suda durulayın, brendi dökün, 30 dakika bekletin.
Adım 2
Eti tahtaya yayın, tabanda 5 mm'ye ulaşmayacak şekilde ortada bir kesi yapın.
Aşama 3
Eti elinizle yayın, her kenardan 5 mm önce tabakanın içinde sağ ve sol boyunca derin kesimler yapın.
4. Adım
Eti bir kitap gibi açın, eti streç filmle kapatın, bir çekiçle çırpın - tabaka kalınlığı 1,5 cm'den fazla olmamalıdır.
Adım 5
Eti tuz, karabiber ile ovalayın, kekik serpin.
6. Adım
Islatılmış kızılcıkları bir karıştırıcıda kaba bir püre halinde öğütün, eti ince bir tabaka halinde koyun.
7. Adım
Yuvarlayın, mutfak ipliği, biber, tuz ile bağlayın, zeytinyağı ile çiseleyin.
8. Adım
Köfteyi fırında pişirin. 180 derecede 60 dakika yeterli olacaktır. Ruloyu ara sıra etten çıkacak meyve suyuyla sulayın.
