Marmelat sağlıklı, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Güzel parlak renkleri sayesinde bisküvili keklerin ve suflelerin dekorasyonunda kullanılabilir. Marmelat parçaları ile kekler pişirebilirsiniz. Bu inceliği herhangi bir meyve ve meyveden bağımsız olarak hazırlayabilirsiniz. Örneğin, yeşil bektaşi üzümü marmelatı yapın.
Bu gerekli
- Bektaşi üzümü marmelatı için:
- - 1 kg bektaşi üzümü;
- - tadımlık şeker.
- Bektaşi üzümü ve çilek marmelatı için:
- - 1 kg bektaşi üzümü;
- - 600 gr çilek;
- - 1.25 kg şeker;
- - 5 gr sitrik asit.
- Bektaşi üzümü marmelatı için:
- - 1 kg bektaşi üzümü;
- - 1.25 gr şeker;
- - 800 gr kiraz.
Talimatlar
Aşama 1
Bektaşi üzümü meyvelerini ayırın, saplarını çıkarın, iyice durulayın, patates püresi yapın. Yarısına kadar şeker eklemeden kaynatın, ara sıra karıştırarak porsiyonlar halinde şeker ekleyin. Marmelat kütlesi, tencere gününün gerisinde kolayca kalmalıdır. Bitmiş marmelatı bir emaye kalıba koyun, donmasını bekleyin, ardından parçalara ayırın, şeker serpin. Lezzetli bektaşi üzümü marmelatı hazır.
Adım 2
Bektaşi üzümü ve çilek ile marmelat yapmak için, bektaşi üzümlerini ayırın, meyvelerden patates püresi yapın. Çilek püresini de aynı şekilde hazırlayın. Bektaşi üzümü püresini ısıtın, şeker ve çilek püresini ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda biraz sitrik asit ekleyin.
Aşama 3
Bektaşi üzümü-kiraz marmelatı yapmak için bektaşi üzümü meyvelerini püre haline getirin ve kirazları ayrı ayrı püre haline getirin. Ardından, önceki marmelat gibi pişirin. Bundan sonra, emaye kalıbı sade suyla nemlendirin, içine marmelat kütlesini koyun, tamamen donmasına izin verin, parçalara ayırın. Bitmiş marmelatı serin ve karanlık bir yerde saklayın.
