Ev yapımı maya, satın alınandan hiçbir şekilde daha düşük değildir - tüm unlu mamuller üzerinde mükemmel bir şekilde yükselir ve raf ömrü altı ay olabilir. Maya yapmak için çeşitli tarifler arasından beğendiğinizi seçebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- 200 gram su;
- bir bardak un;
- bir bardak bira;
- şeker kaşığı.
- İkinci tarif için:
- 2 patates yumruları;
- 1 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz.
- Üçüncü tarif için:
- kuru şerbetçiotu;
- Su;
- 1 yemek kaşığı şeker
- 125 gram un.
- Dördüncü tarif için:
- 200 gram kuru üzüm;
- 1 litre süt;
- 1 litre su;
- 2 yemek kaşığı şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Bira bazlı maya, en sağlıklı ve hazırlaması en kolay olarak kabul edilir. Bunları yapmak için bir kase alın ve içine 200 gram ılık, ancak sıcak olmayan su dökün. İçine bir bardak unu seyreltin ve 6 saat demlenmesine izin verin. Bundan sonra, un kütlesine bir çorba kaşığı şeker ve bir bardak bira ekleyin. Bütün bunları iyice karıştırın ve ılık bir yere koyun. Karışım köpürmeye başlar başlamaz mayayı bir kavanoza aktarın, plastik bir kapakla kapatın ve buzdolabında saklayın.
Adım 2
Patates mayası yapmak için iki patates yumrusunu alın, soyun ve ince bir rende üzerinde bir kaseye rendeleyin. Bir yemek kaşığı şeker, bir çay kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı su ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve 12 saat bekletin. Son kullanma tarihinden sonra maya yemeye hazır olacaktır.
Aşama 3
Şerbetçiotu mayası yapmak için bir ölçü kuru şerbetçiotu bir tencereye koyun ve iki ölçü sıcak suyla kaplayın. Kaynatın ve su hacmi yarıya düşene kadar pişirin. Zaman zaman karıştırın. Elde edilen suyu üç kat katlanmış tülbentten süzün. Bir bardak et suyunda bir yemek kaşığı şekeri eritin ve bir kaseye dökün. Sürekli karıştırın, 125 gram un ekleyin. Kaseyi bir havluyla örtün ve iki gün ısıtın. Bitmiş mayayı kavanozlara dökün, kapaklarını olabildiğince sıkı kapatın ve buzdolabında saklayın.
4. Adım
Evde maya yapmanın bir başka yöntemi de şu şekildedir. 200 gram kuru üzüm alın ve ılık suda yıkayın. İki litrelik bir şişeye bir litre süt dökün ve kuru üzüm ekleyin. Şişenin en ağzına kadar ılık su ekleyin, iki yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Şişenin boynunu 4 katlı gazlı bezle sarın. 5 gün sonra maya yemeye hazır olacaktır.
