Ev yapımı elma şarabı şeffaf, lezzetli, aromatik çıkıyor. Yemek pişirmek fazla çaba gerektirmez, sadece sabır gerekir, çünkü şarap zaman alır. Ancak daha sonra bir şişe kokulu içecekle misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Şarabın tadı çok tatlı değil, hoştur, gücü 10-14 derecedir (yaşlanma süresine bağlı olarak).
Bu gerekli
- 10 kg elma,
- 1.4 kg şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Elmaları güzelce yıkıyoruz. Elma suyunu sıkın. Belirtilen miktardan yaklaşık 7 litre meyve suyu elde edilecektir.
Adım 2
Suyu büyük bir tencereye veya başka bir kaba dökün. Şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Meyve suyunu bir gün şekerle bırakıyoruz.
Aşama 3
Bir gün sonra elma suyunu büyük şişelere dökün, dörtte üç oranında doldurun. Her şişeye bir su contası koyuyoruz.
4. Adım
Şişeleri tenha karanlık bir yere koyuyoruz ve bir buçuk aylığına bırakıyoruz. Bunca zaman, fermantasyon süreci devam edecek. Şişeleri sıcak bir yere koyarsanız fermantasyon süreci çok daha erken bitecektir.
Adım 5
Contalardaki kabarcıklar bittikten sonra şişeleri çıkarıyoruz ve sıvıyı dikkatlice boşaltıyoruz. Şişelerin dibinde tortu bırakın. Tahliye edilen sıvıyı üç kat gazlı bezden süzüyoruz. İstenirse tortuyu süzebilirsiniz.
6. Adım
Şarabı tekrar temiz ve kuru şişelere dökün, bir su contası takın ve 14 gün boyunca karanlık bir yere koyun. Daha sonra su kilitlerini çıkarıyoruz ve şişeleri kapaklı sıkıyoruz.
7. Adım
Şarabı kontrol ediyoruz, güçlü çay rengini almalı ve kabarcıklar göze çarpmamalı.
Şarabı süzüyoruz, tortu bırakmayı unutmayın.
8. Adım
Sonuç olarak, 6 litre elma şarabı alıyoruz. İsterseniz misafirleri tedavi edebilirsiniz, ancak şarabı hava geçirmez kapaklar altında bir buçuk ay daha bırakmak daha iyidir. Bu süre zarfında olgunlaşacak ve daha aromatik ve güçlü hale gelecektir. Şarabın iki yıldan fazla olmamak üzere 12-14 derecelik bir sıcaklıkta saklanması tavsiye edilir.
