Hamurda kızarmış kalamar halkaları, erkeklerin favori bira atıştırmalıklarından biri olarak kabul edilir. Ancak bir bira partisi vermeye karar verirseniz, zaten herkese yetecek kadar kalamar olmayacağı gerçeğine hazır olun. O kadar lezzetliler ki, bira bitmeden sofradan kalkıyorlar.
Bu gerekli
-
- 0,5 kg kalamar
- 4 yumurta
- 1 bardak bira
- 1.5 su bardağı un
- tuz
- sebze yağı
Talimatlar
Aşama 1
Kalamar karkaslarını üzerlerini kaplayan filmden temizleyin, iç çıkıntıyı çıkarın, dokunaçları kesin, elde edilen tüpleri iyice durulayın, bir havluyla kurulayın, halkalar halinde kesin. Kalan son nemi boşaltmak için elde edilen halkaları bir peçeteye yerleştirin.
Adım 2
Sarıları beyazlardan ayırın, beyazları biraz soğuması için buzdolabına koyun. Ayrı bir kapta sarıları bira, un ve tuz ile kalın bir hamur haline getirin. Bira yerine başka herhangi bir sıvı kullanabilirsiniz - süt, su ve hatta tuzlu su.
Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Aşama 3
Proteinleri buzdolabından çıkarın, stabil bir köpük oluşana kadar yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Protein köpüğünü mevcut hamura yavaşça karıştırın.
4. Adım
Kalamar halkalarını teker teker alın, hamura batırın ve 1-2 dakika kaynar yağa batırın. Hamurun kalamarın çevresini kavradığı anı beklemek yeterlidir ve hemen yağdan çıkarabilirsiniz. Fazla yağı onlardan çıkarmak için bitmiş halkaları bir peçete üzerinde kurutun.
