Güneşte kurutulmuş domates ve kuru erik ile dana karaciğeri, sos veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Çanak çok çeşitli garnitürlerle birleştirilir ve karaciğeri marul yapraklarına koyarsanız şenlikli bir masa dekorasyonu olabilir.
Bu gerekli
- - 500 gr dana karaciğeri
- - 3 diş sarımsak
- - Biberiye
- - 50 ml konyak
- - 300 gr marul yaprağı
- - soğan
- - tuz
- - öğütülmüş karabiber
- - Şili
- - zeytin yağı
- - 50 gr güneşte kurutulmuş domates
- - 1 gr zencefil kökü
- - 70 gr kuru erik
- - balzamik sirke
Talimatlar
Aşama 1
Sarımsak, biberiye ve biberi iyice doğrayın. Tüm malzemeleri zeytinyağı ile birleştirin, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Dana ciğerini küçük parçalar halinde kesin ve hazırlanan karışımda marine edin.
Adım 2
30 dakika sonra ciğerleri zeytinyağında kızartın. Pişirmenin sonunda, tava içeriğine konyak ekleyin ve yakın. Alevi söndürmeyin, kendi kendine sönene kadar bekleyin.
Aşama 3
Kuru erik ve domatesleri küçük parçalar veya halkalar halinde kesin. Karaciğer ile karıştırın ve 20 dakika pişirin. Gerekirse, karaciğerin yanmasını önlemek için tava içeriğine biraz su ekleyin.
4. Adım
Pişirmeden birkaç dakika önce son malzemeleri ekleyin - doğranmış soğan ve rendelenmiş zencefil kökü. Ek olarak, yemeği tatmak için tuzlayabilir ve karabiber yapabilirsiniz.
Adım 5
Kuru erikli ciğer, bir garnitür için sos olarak masaya servis edilebilir, marul yapraklarına konup balzamik sirke ile tatlandırılabilir veya misafirlere ayrı bir yemek olarak sunulabilir.
