Birçok pilav tarifi var. Günlük pilav var ve hazırlanması çok daha fazla zaman alan şenlikli bir pilav var. Baharatlar sayesinde bu yemek çok lezzetli ve aromatik.
Pişirme süresi: 40 dakika. İhtiyacınız olacak: 1 kg et (sığır veya kuzu eti, 0,5 sığır eti ve 0,5 domuz eti karıştırabilirsiniz). 1 kg pirinç 1 kg soğan 1 kg havuç Baharatlar - pilav için baharat seti, kuru kızamık Tadı için bitkisel yağ Talimatlar: 1. Pirinci durulayın ve tuzlu kaynar suda ıslatın. Kazanı ısıtın ve alttan 1-1.5 cm içine yağ dökün. 2. Doğranmış soğanı duvarlara değmeden yüzecek şekilde kazanın içine yerleştirin. Aksi takdirde siyaha döner! Soğanı altın kahverengi olana kadar hafifçe karıştırın. 3. Yıkanmış ve doğranmış et parçalarını bir kazana koyun ve soğanla birlikte yağda kızartın. Havuçları etin üzerine şeritler halinde koyun. Ardından, havuçlardan 2 cm genişliğinde kaynar su dökün. Isıyı azaltın ve havuçlar yumuşayana kadar bekleyin. 4. Pişmiş baharatların 2/3'ünü bir kazana dökün. Tatmak için tuz. 5. Pirinci bir kazana koyun, bir kaşıkla bastırın. Baharatların geri kalanını pirincin yüzeyine koyun. Kalan suyu buharlaştırmak için gazı tam kapasitede açın. Havuçlara dokunmadan sadece pirinci karıştırın. 6. Bir pirinç tepesi yapın ve delikler açın. Ardından kazanı bir kapakla kapatın ve 20 dakika kısık ateşte bırakın. 7. Gazı kapatın ve kazanın içindekileri iyice karıştırın. Faydalı ipuçları: Pişirmenin başında eti tuzlamayın, aksi takdirde kazanın dibine yapışır.
