Paskalya, Golgotha'yı simgeleyen kesilmiş bir piramit görünümündedir, aynı zamanda benzer bir şekle sahip eski binalar (eski Mısırlıların piramitleri ve Maya binaları) gibi mükemmellik arayışının bir sembolüdür. Ortodoks kanonlarına göre, bu Tanrı'nın lütfu anlamına gelir …
Bu gerekli
-
- 1 kg süzme peynir
- %9 yağ ve üzeri
- ev yapımı en iyisidir;
- 5 yumurta;
- 1 bardak şeker (200 gr);
- 200 gr tereyağı;
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri
- 1, 6 su bardağı %10-20 krema (400 ml);
- 0,7 su bardağı fındık (100 g);
- 0,8 su bardağı şekerlenmiş meyve (100 g);
- 0,5 su bardağı kuru üzüm (100 g).
Talimatlar
Aşama 1
Paskalya için kaliteli süzme peynir gereklidir, kendin yapsan iyi olur. Bununla birlikte, mağazadan satın alınmış bir tane kullanmanız gerekiyorsa, fazla sıvıyı çıkarmak için onu baskı altına aldığınızdan emin olun. Daha sonra bir kaşıkla (ideal olarak iki kez) bir elekten geçirerek iyice ovalayın. Elek yoksa, lor peyniri iki kez kıyılabilir.
Adım 2
Tereyağını pişirmeden 2-3 saat önce buzdolabından çıkarın, yumuşak olmalıdır. Tereyağını lor kütlesine yavaşça karıştırın.
Aşama 3
Ayrı bir kapta 5 yumurtayı 1 su bardağı şeker veya elenmiş pudra şekeri ile çırpın. Çırpmaya devam ederek vanilyayı (hazır toz veya doğranmış tüp), ardından 1,5 su bardağı kremayı ekleyin. Bunu önceden soğutulmuş bir cam veya toprak kapta yapmanız sizin için daha kolay olacaktır. Bir mikser, blender ve hepsinden iyisi, geleneğin gerektirdiği gibi kendiniz yapmak için bir çırpma teli kullanın.
4. Adım
Yumurta karışımını orta ateşte koyun ve kaynatın. Hemen ısıyı azaltın ve koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin. Ardından soğumaya bırakın ve dinlendirin.
Adım 5
Ek malzemeler için içeri girin. Somunları yıkayın, cildi çıkarmak için kaynar suyla durulayın. Daha sonra ince ince doğrayın veya doğrayın. Saf kuru üzüm (önceden 0,5-1,5 saat ılık suda ıslatılmış) pıhtıya eklenmeden önce kuru olmalıdır. Şekerlenmiş meyveler büyükse, doğrayın. Yıkanmış ve kurumuş limonun kabuğunu rendeleyin, baharatlı katkı maddelerini havanda veya kahve değirmeninde öğütün ve ince bir elekten eleyin.
6. Adım
Lor kütlesine kuru üzüm, badem, şekerlenmiş meyve, limon kabuğu rendesi ekleyin. Daha sonra iyice karıştırarak yumurta-krema karışımını ekleyin. Pasobox'ı hazırlayın - kenarları serbestçe sarkacak şekilde hafif nemli, 3-5 kez gazlı bezle örtün.
7. Adım
Paskalya'yı Pasobox'a aktarın, gazlı bezin kenarlarını sarın (böylece Paskalya kaplanır). Pasochny'yi bir tabağa koyun - sıvı Paskalya'dan akacaktır. Üzerine bir yük koyun (örneğin, 3 litrelik bir kutu su). Sonra her şeyi dikkatlice buzdolabına aktarın.
8. Adım
Paskalya yaklaşık 12 saat içinde hazır olacak. Gazlı bezin kenarlarını açın, paso kutusunu ters çevirin ve Paskalya'yı çok dikkatli bir şekilde çıkarın. Şekerlenmiş meyveler, fındık ve kuru üzüm ile süsleyin.
