Şiş kebap çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Muhtemelen bu yüzden kırda açık hava rekreasyonu sırasında zevkle pişiriyorlar; arkadaşlarınızla, ailenizle veya meslektaşlarınızla. Başlangıçta kuzu ile kavrulmuş. Günümüzde kebaplar çeşitli et türlerinden ve yan ürünlerinden, balıklardan ve hatta sebzelerden hazırlanmaktadır. Hızlı barbekü için tavuk, hindi veya balık almak daha iyidir. Nispeten kısa sürede marine edildikleri ve çabuk kızartıldıkları için bu, zamandan tasarruf sağlar (eğer elinizde biraz varsa).
Bu gerekli
-
- tavuk budu - 5 kg
- kefir - 1 l
- tatmak için biber ve tuz
- defne yaprağı - 7 adet
- üç domates
- 3 kilo soğan
- 1-1.5 limon.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk budu alın, iyice durulayın, bir kevgir içine koyun ve suyun akmasına izin verin.
Adım 2
Bu arada soğanı soyup halka halka doğrayın. Ne kadar fazla olursa, et o kadar sulu ve lezzetli olur (soğan tadı alır).
Aşama 3
Uylukları bir emaye veya cam tabağa koyun (asla alüminyum değil). Ardından soğanı avucunuzun içinde dikkatlice sıkarak üstüne serpin. Bu, etin marine edileceği meyve suyuna izin vermesi için gereklidir.
4. Adım
Sonra tavuk uyluklarını bir litre kefirle doldurun, tatmak için karabiber ve tuz serpin, 7 defne yaprağı koyun.
Adım 5
Limon ve domatesleri yıkayın, halka halka doğrayın ve suyunu sıkarak etin içine koyun. Her şeyi iyice karıştırın, kapağı kapatın ve serin bir yerde 2-3 saat marine etmeye bırakın. Bu sefer oldukça yeterli.
6. Adım
Süre dolduktan sonra ateşi yakın, şişleri kebapları kızartmak için hazırlayın. Ardından eti dizmeye başlayın.
7. Adım
Tavuk uyluklarını, ara sıra çevirerek, altın kahverengi olana kadar kömürün üzerinde ızgara yapın. Aynı zamanda yangın çıkmadığından emin olun (su püskürterek söndürün). Aksi takdirde et yanacak ve tadı bozulacaktır. Etin bir bıçakla delinmesiyle kebabın hazır olup olmadığı belirlenebilir. Kan gelmezse, uyluklar hazırdır.
8. Adım
Hazırlanan eti, turşu soğan katmanlarını değiştirerek şişlerden bir bıçakla çıkarın.
9. Adım
Kebabın tamamını pişirdikten hemen sonra tavayı bir kapakla kapatın ve 20-30 dakika demlenmesine izin verin.
