Çocukluğun en sevilen yemeklerinden biri de büyükannenin köftesidir. Çocuklar mutfakta oturmayı ve çocuklukta her zaman olduğu gibi olağanüstü yemeklerin hazırlanışını izlemeyi severler. Tabii ki, köfte yapmak için tarifte karmaşık bir şey yok. Ama büyükannenin köfteler üzerine çok zekice ördüğü sihirli at kuyruğunun bu anıları sadece harika görünüyor.
Bu gerekli
-
- un - 3,5 su bardağı
- soda - yarım çay kaşığı
- su - 2 bardak
- tereyağı - 50 gram
- yumurtalar - 2 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağlı hamur yapın. Unu, tuzu derin bir kaba dökün ve kaynar suyla kaplayın, unun demlenmemesi için bir kaşıkla kuvvetlice karıştırın.
Adım 2
Eritilmiş tereyağı ve yumurtaları ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla yoğurmaya devam edin.
Aşama 3
Tahtaya biraz un koyun, hamuru yayın ve hamur elinize yapışmaması için birkaç kaşık daha un ekleyerek elinizle tahtada yoğurmaya devam edin. Mükemmel yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
4. Adım
Bir tabakla örtün ve bir saat dinlendirin.
Adım 5
Dolguyu dilediğiniz gibi yapın. Süzme peynir, lahana turşusu, patates ile köfte olabilir.
6. Adım
Ardından kamçıyı açın, parçalara ayırın ve kekleri yuvarlayın.
7. Adım
Ve böylece en önemli an, köfteleri şekillendirmektir. Dolguyu ikiye katlayın. Ardından bir ucunu biraz daha yoğurun ve sarın. Oluşan kenarı geri çeviriyoruz ve sonuna kadar devam ediyoruz.
