Serada yetiştirilen petroller sağlığa yabani mantarlardan daha faydalıdır. Petrol salatalara, çorbalara, turşulara eklenir veya sadece çiğ olarak yenir. Ancak herkes petrolün nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmiyor.
Bu gerekli
- - Şampanya;
- - Su;
- - tuz;
- - yenibahar bezelye;
- - Defne yaprağı;
- - limon asidi.
Talimatlar
Aşama 1
Mantarları kaynatmadan önce, onları soymanız gerekir. Sapın alt, en kirli kısmını bir bıçakla kesin. Mantar kapaklarını çeşitli kalıntılardan temizleyin. Daha sonra her mantarı bir kevgir kullanarak soğuk akan suda durulayın. İnatçı kirleri yumuşak bir süngerle yıkayın. Ancak mantarları kapağı açık olarak kullanırsanız, sıvıya asit eklemiş olsanız bile pişirme sırasında çok çabuk kararacaklarından mantarları daha sık durulamanız gerekecektir. Mantarları suya batırmanıza gerek yoktur, aksi takdirde tatları kaybolabilir.
Adım 2
Küçük mantarları bütün olarak kaynatın. Oldukça büyük mantarlarınız varsa, birkaç dilime kesin veya küçük eşit dilimler halinde doğrayın. Bir tencereye alın ve içine 1 kg mantar başına 5 litre oranında su dökün, ocağa koyun. Mantarların kararmasını ve gri-beyaz kalmasını önlemek için, tadına tuz ve 20 g sitrik asit ekleyin. Birkaç siyah yenibahar bezelye ve defne yaprağı koyabilirsiniz.
Aşama 3
Hazırlanan mantarları bir tencereye koyun, tamamen suya batırılmalı ve kaynatılmalıdır. Mantarları yumuşayana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sonra mantarları bir kevgir içine koyun, tüm suyun onlardan akmasını bekleyin. Haşlanmış mantarları bir tabağa alın. Mantarlar hazır, gelecekte çeşitli salatalar, çorbalar, turşular veya haşlanmışlar hazırlamak için kullanılabilirler, sadece biraz tuzlamanız gerekir.
