Ev yapımı portakal likörleri, tatlı ve acı portakallardan yapılan popüler Triple Sec veya Curaso'yu gölgede bırakabilir. Ev yapımı portakal likörü, şenlikli bayramlar için uygun, kokulu ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Portakal likörü tarifi #1
Malzemeler:
- 1 litre votka;
- 1 büyük portakal;
- 400 gr pudra şekeri.
Üç litrelik bir cam kavanoz alın, içine pudra şekeri dökün, votka ile doldurun, toz eriyene kadar sallayın. Portakalı ince bir ipe tutturun ve sıvının üzerine asın. Kavanozu bir kapakla kapatın, içine birkaç delik açın. Kabı tercihen güneşe maruz kalan sıcak bir yere taşıyın. Portakal sertleşip tamamen kuruduğunda portakal likörü hazırdır, hafif altın rengi bir renk alır.
Portakal likörü tarifi #2
Malzemeler:
- 1 litre votka;
- 3 büyük portakal.
Şurup için:
- 500 ml su;
- 350 gr şeker.
İlk önce şurubu hazırlayın, bunun için şekeri kaynamış suyla dökün, köpüğü çıkararak on dakika pişirin. Köpürme bittiğinde şurubu ocaktan alın, soğumaya bırakın, portakalların kabuğunu ekleyin.
Kurutulmuş portakal kabuklarını votka ile dökün, kabı bir kapakla kapatın, altı hafta bekletin. Ardından tentürü birkaç kat tülbentten süzün. Şurubu tentürle karıştırın, demlenmesine izin verin (beş gün), sonra süzün, şişeleyin, mantarı.
