Sebzeler ve tahıllar vücut sağlığı için gereklidir, ancak lezzetli bir sos ile gerçekten iştah açıcı hale gelirler. Fayda ve lezzetin lezzetli bir karışımı için karabuğday, pirinç, patates, makarna, beyaz lahana veya karnabahar ile domuz eti sosu hazırlayın.
Domates soslu domuz eti sosu
Malzemeler:
- 500 gr domuz eti;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 1 yemek kaşığı. salça veya ketçap;
- 2 yemek kaşığı. un;
- 0,5 litre su;
- Defne yaprağı;
- 5 tane karabiber;
- 15 gr maydanoz;
- tuz;
- sebze yağı.
Güveç için, prensip olarak, domuzun herhangi bir kısmı uygundur, ancak bir jambon veya omuzdan bir sos pişirmek en iyisidir, bu et daha yağsızdır.
Domuz eti yıkayın ve parçayı bir kağıt havluyla silerek kurulayın. Orta küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve halkaları ince dörde bölün, havuçları kaba rendeleyin. Bitkisel yağı derin bir tavada veya büyük bir tavada ısıtın ve eti her taraftan altın kahverengi olana kadar tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak kızartın. Sebzeleri üzerine aktarın, karıştırın ve orta ateşte 3-5 dakika pişirin.
Pişen kızartmaya salça veya ketçap ekleyin ve un ekleyin. Suyu kaynatın ve bir tavaya dökün. Defne yaprağı, karabiber daldırın, sıcaklığı en aza indirin ve yemeği yarım saat pişirin, yanmamak için periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Pişirmeden 5 dakika önce tuzla tatlandırın ve doğranmış otları karıştırın. En sevdiğiniz garnitürü pişirirken sosu 10-15 dakika bekletin.
Mantarlı kremalı domuz sosu
Malzemeler:
- 500 gr domuz eti;
- 200 gr petrol;
- 1 soğan;
- 1 yemek kaşığı. %20 krema;
- 1 yemek kaşığı. Süt;
- 3 yemek kaşığı. un;
- 3 yemek kaşığı. Tereyağı;
- sebze yağı;
- her biri 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber ve karabiber;
- tuz.
Domuz eti hazırlayın ve küçük küpler halinde kesin. İyi ısıtılmış bitkisel yağda orta ateşte rengi dönene kadar kızartın, bir tabağa alın ve şimdilik bir kenara koyun. Kabuğu soğandan çıkarın ve ince doğrayın. Tavaya daha fazla yağ dökün ve soğanı neredeyse şeffaf olana kadar kızartın, ardından mantar dilimlerini 5 dakika ekleyin.
Süt, sebze veya mantar suyu ile değiştirilebilir.
Tereyağını bir tencerede veya küçük bir tencerede eritin. Unu kahverengi olana kadar kızartın ve krema ve süt karışımı ile hafifçe seyreltin, kırmızı biber ve karabiber ile tatlandırın, ince bir dere üzerine dökün ve hemen karıştırın. Sos pürüzsüz ve kalın hale gelir gelmez içine et ve mantarları ekleyin, her şeyi tuzlayın, tabakları kapatın ve kremalı domuz sosunu 15 dakika pişirin.
